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Tartare di pomodori con pesche e avocado: ecco gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare un antipasto estivo particolare!
La tartare di pomodori che vi proponiamo oggi è una valida alternativa alle classiche insalate estive. L’abbinamento tra pesche, avocado e pomodori è senza dubbio particolare ma la freschezza e il gusto di questo piatto vi conquisterà di sicuro. Potete servire questo sfizioso antipasto anche in versione finger food utilizzando pratici bicchierini per realizzare le vostre monoporzioni.
Per questa ricetta è preferibile utilizzare delle pesche non troppo mature e un avocado maturo al punto giusto. Ecco la ricetta della tartare di pomodori con pesche e avocado!
Preparazione della tartare di pomodoro
- Lavate i pomodori, tagliateli a metà, privateli dei semi e tagliate a cubetti in modo da ottenere il quantitativo necessario.
- Sbucciate le pesche, tagliatele a metà, eliminate i semi centrali e tagliate a cubetti.
- Tagliate a cubetti anche l’avocado.
- Mettete pomodori, pesche e avocado all’interno di una terrina condite con erba cipollina tritata, sale e olio di oliva. Mescolate bene, coprite con la pellicola trasparente per alimenti e fate marinare per 20 minuti in frigorifero.
- Trascorso il tempo della marinatura adagiate su due piatti e impiattate la tartare aiutandovi con un coppapasta.
- Completate con della rucola fresca in cima e servite immediatamente. Buon appetito!
Potete usare la varietà di pomodori che preferite, anche i ciliegino. Per un’altra variante vi consigliamo di aggiungere anche della mozzarella (150 g) tagliata a cubetti piccolissimi; ricordate però di farla sgocciolare bene dal liquido di conservazione in modo da evitare che il piatto si annacqui eccessivamente
Amate questa preparazione? Provate anche la tartare di tonno!
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