Ingredienti:
• 500 g di tonno
• 1 mango
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• 1 scalogno
• 1 limone
• 1 lime
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.
• mentuccia fresca q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min

La tartare di tonno al mango, sesamo e mentuccia è un piatto delizioso, da servire se avete ospiti a cui piace il pesce crudo.

La tartare di tonno al mango, sesamo e mentuccia è un piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo: per gli amanti del pesce, è un vero piacere mangiarlo crudo, quindi il segreto è che il tonno rosso sia freschissimo e di ottima qualità (ma ovviamente prima deve essere abbattuto a -20°C per almeno 24 ore). Provateci anche voi a casa, questa ricetta è semplice da fare, ma al tempo stesso vi farà fare un figurone con i vostri ospiti!

E se volete provare una variante meno dolce, potete anche realizzare una deliziosa tartare di tonno e avocado: non dovete far altro che sostituirlo al mango!

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Tartare di tonno al mango
Tartare di tonno al mango

Preparazione della tartare di tonno rosso con mango

  1. Partiamo dalla preparazione del mango: pulite il frutto togliendo la buccia esterna e il nocciolo e con un coltello fate il mango a piccoli dadini, lasciandoli riposare al fresco in frigorifero.
  2. Ora, prendete il lime e grattugiate la scorza facendo attenzione a non grattare le parti bianche, che conferirebbero al piatto un sapore troppo amaro. A questo punto, spremete il lime e il limone e mescolate i due succhi.
  3. Tritate anche lo scalogno molto finemente, infine prendete i filetti di tonno e fateli a pezzetti con l’aiuto di un coltello ben affilato.
  4. Immergete il tonno nel succo di lime e limone e aggiungete anche la mentuccia, la scorza di lime, lo scalogno, un pizzico di sale e di pepe e un filo di olio extravergine di oliva, lasciando insaporire il tutto per qualche minuto.
  5. Ora non vi resta che impiattare: con l’aiuto di un coppapasta, realizzate una sorta di torretta con il tonno marinato, e poi decorate con i pezzetti di mango, il sesamo e due foglie di mentuccia. Buon appetito!

E se volete scoprire altre ricette col tonno fresco, provate tutte le nostre ricette di tartare di tonno: vi sorprenderanno!

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ultimo aggiornamento: 06-01-2020


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