Ricetta del torrone fatto in casa: morbido e buonissimo

Come fare il torrone fatto in casa?

Ingredienti:
• 200 g di nocciole spellate
• 100 g di miele
• 100 g di zucchero
• 1 albume
• ostia alimentare q.b.
difficoltà: facile
persone: 6
preparazione: 30 min
cottura: 80 min
kcal porzione: 399

Ingredienti e ricetta per realizzare il torrone alle nocciole: una preparazione semplice, perfetta per le feste natalizie e per chi vuole preparare simpatici regali homemade!

Oggi vi spieghiamo come preparare il classico torrone alle nocciole, uno dei dolci simbolo del Natale e dei giorni di festa. Le origini di questo dolce non sono ben definite, per certo però si sa che fu preparato in occasione delle nozze del Duca di Milano Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti.

Farlo in casa è piuttosto semplice, ricordate però che più lo farete cuocere, più risulterà duro. Vediamo ora tutti i passaggi della ricetta!

Torrone alle nocciole
Torrone alle nocciole

Come si fa il torrone morbido

  1. Innanzitutto fate tostare le nocciole in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.
  2. Versate il miele in un pentolino e fate cuocere a bagnomaria per un’ora, mescolando di continuo.
  3. A parte, in un altro pentolino, versate lo zucchero e un cucchiaio di acqua e lasciate sul fuoco fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  4. Montate gli albumi a neve ben ferma poi versateli nel pentolino con il miele, aggiungete anche lo zucchero e fate cuocere per 5 minuti. A questo punto, aggiungete anche le mandorle (intere o spezzettate grossolanamente).
  5. Mescolate per amalgamare il tutto e versate il composto così ottenuto all’interno di uno stampo in silicone foderato con ostia alimentare. Se non trovate l’ostia alimentare potete preparare comunque il torrone facendolo però riposare in uno stampo in silicone leggermente oleato.
  6. Lasciate raffreddare completamente prima di tagliare il vostro torrone!

Questo dolce natalizio può essere preparato anche con altra frutta secca come mandorle, pistacchio o noci.

In alternativa, vi consigliamo la ricetta torrone al cioccolato!

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ultimo aggiornamento: 19-12-2018

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