Linguine calamari e friarielli

Linguine calamari e friarielli ottimo primo piatto da servire abbinando un ingrediente di terra e uno di mare. Perfette in ogni occasione.

Le linguine calamari e friarielli sono un primo piatto molto semplice da preparare, perfetti da preparare quando si ha voglia di un buon primo piatto a base di pesce un po’ diverso dal solito.

Se non siete particolarmente amanti del pesce potete sostituire i calamari con la salsiccia.

Le linguine con calamari e friarielli preparate seguendo questa ricetta possono essere conservate in frigorifero all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per 1-2 giorni.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 20′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI PER PREPARARE LE LINGUINE CALAMARI E FRIARIELLI (per 4 persone):

  • 360 grammi di pasta tipo linguine
  • 3 fasci di friarielli
  • 5 calamari
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
Linguine calamari e friarielli
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Preparazione delle linguine calamari e friarielli

Per preparare le linguine calamari e friarielli iniziate pulendo accuratamente i calamari eliminando le interiora e il rostro. Successivamente tagliate i calamari a strisce e teneteli da parte. Passate ora alla pulizia dei friarielli: eliminate i gambi e le foglie più dure poi sciacquate sotto acqua corrente fredda.

Prendete un’ampia padella antiaderente, ponete sul fuoco e scaldate un filo d’olio e fate rosolare aglio e peperoncino. Aggiungete i calamari e fate cuocere per un paio di minuti. Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare l’alcol poi unite i friarielli, salate e coprite con il coperchio. Proseguite la cottura per una decina di minuti.

Nel frattempo fate cuocere le linguine in abbondante acqua salate. Scolatele le linguine al dente e ripassatele in padella per un minuto. Servite le linguine immediatamente e terminate con una spolverata di pepe nero macinato al momento. Buon appetito!

Se questa ricerca vi è piaciuta potete provare anche la frittata di friarielli.

FONTE FOTO: https://www.instagram.com/p/BSTXaCchCAQ/?tagged=primipiatti

ultimo aggiornamento: 08-04-2017

Elisa Melandri

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