Ingredienti:
• 100 g farina di mais fioretto a grana fine
• 200 g mandorle
• 100 g zucchero di canna
• 85 g di olio di semi
• 70 g datteri denocciolati
• 2 limoni di Sorrento
• 100 g zucchero a velo di canna
• 15 g maizena
• 10 g lievito non vanigliato
• 50/60 g d’acqua
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 25 min
cottura: 45 min

In vista delle Festività vogliamo suggerirvi un dolce buonissimo e del tutto naturale: la torta natalizia ai datteri senza glutine e vegana.

Le Feste saranno più gustose se deciderete di terminare il pranzo di Natale con questo dolce non leggero ma ricco di ingredienti salutari e scelti accuratamente all’insegna della naturalezza e del mangiare bene. In ogni caso, parliamo di un dessert gluten-free e senza né uova né latticini: la torta natalizia ai datteri senza glutine e vegana. Scopriamo come realizzarlo alla perfezione!

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Torta ai datteri
Torta ai datteri

Preparazione della torta natalizia ai datteri

  1. Per preparare la buonissima torta natalizia ai datteri senza glutine e vegana, tostate le mandorle e macinatele finemente.
  2. Tritate i datteri e frullateli insieme all’olio.
  3. Miscelate la farina di mandorle ottenuta insieme alla farina di mais ed unite la massa grassa di datteri e olio, aggiungendo anche lo zucchero, il lievito e la scorza dei limoni grattugiata.
  4. Sciogliete la maizena nell’acqua e aggiungete poco per volta all’impasto.
  5. Lavorate l’impasto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti per evitare la formazione di grumi.
  6. Oliate una tortiera con cerniera da 20 cm e infornate a forno già caldo a 170° C per circa 40-45 minuti.
  7. Nel frattempo preparate lo sciroppo al limone.  In un pentolino, mettete il succo dei limoni con lo zucchero a velo.
  8. Accendete la fiamma e fate sciogliere lo zucchero.
  9. Una volta finito, sfornare la torta e irrorate la superficie con lo sciroppo cercando di coprirla tutta.
  10. Servite la vostra torta natalizia ai datteri senza glutine e vegana.

Se volete, potete provare anche la nostra torta di datteri, noci e cioccolato!

Conservazione

Consigliamo di conservare questo dolce di Natale per massimo 2 giorni in un luogo fresco e asciutto, meglio se sotto un’apposita campana per dolci. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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ultimo aggiornamento: 23-12-2021


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