Questi tortini al gorgonzola e mele verdi si possono rivelare un’ottima alternativa vegetariana agli antipasti o ai secondi pasquali a base di carne.

I tortini al gorgonzola e mele verdi hanno un sapore interessante, perché si avvalgono del caratteristico sapore intenso del gorgonzola e della freschezza acidula delle mele. Oltre che un secondo alternativo, possono essere anche un antipasto o un aperitivo. Per chi ama i gusti particolari, saranno una bomba!

DIFFICOLTÀ: 1

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COTTURA: 25′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

INGREDIENTI: *12 muffin circa*

250 gr di farina 00
3 uova a temperatura ambiente
1 mela verde
100 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte
100 gr di gorgonzola
50 gr di parmigiano reggiano grattugiato
12 gr di lievito istantaneo per preparazioni salate
sale fino
pepe bianco o nero

PREPARAZIONE:

Per preparare i vostri tortini al gorgonzola e mele verdi, rompete le uova a temperatura ambiente in una ciotola, e lavoratele con uno sbattitore elettrico insieme all’olio di semi di girasole e al latte. Incorporate il formaggio gorgonzola dolce.

Mischiate, in una ciotola a parte, la farina 00 al lievito istantaneo per preparazioni salate. Incorporate anche la mela verde tagliata a pezzettini molto piccoli e il parmigiano reggiano grattugiato.

A questo punto potete mischiare i solidi ai liquidi, lavorando con una frusta a mano, e aggiustando di sale e di pepe bianco o nero. Quando il composto di uova e altri ingredienti sarà della giusta consistenza (deve essere denso ma non troppo!) versatelo nei pirottini o in cocottine di ceramica. Infornate a 180° per circa 25 minuti, evitando di aprire il forno per non far sì che i tortini si sgonfino.

Servite i vostri tortini al gorgonzola e mele verdi dopo che si saranno intiepiditi, per apprezzarli al meglio in tutto il loro gusto.

Da provare anche i muffin all’acqua ipocalorici

BUON APPETITO!

“dinner begins with a cheese soufflé @ Restaurant 3000” by Maria Ly, used under CC BY 2.0 /Modified from original

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