Le uova ripiene sono un antipasto delizioso e che si può preparare in grande quantità, perfetto da servire durante cene o pranzi numerosi.
Se siete in cerca di antipasti con uova sode, allora dovete provare assolutamente le uova ripiene. Questo classico della cucina italiana è perfetto da servire nelle grandi occasioni, ma soprattutto vi permetterà di portare in tavola un piatto meraviglioso, goloso e invitante… e pronto in pochissimi minuti!
Oggi vedremo la ricetta classica di questo piatto, che prevede un ripieno creato con i rossi dell’uovo, il tonno, burro e acciughe, ma pure qualche variante. Vediamo come fare queste uova ripiene: seguiteci in cucina e armatevi di buona volontà e di appetito. Per non perdere neanche un passaggio abbiamo anche la nostra videoricetta.
Come fare le uova ripiene di tonno
1. Cominciamo a vedere come fare le uova ripiene di tonno. Prendete le uova e fatele bollire fino a quando non saranno sode (ci vorranno circa una decina di minuti).
2. Una volta fatto sgusciate le uova, estraete il tuorlo con estrema delicatezza. In questo piatto, infatti, vi servirà per il ripieno, mentre il bianco sarà il contenitore. Fate dunque attenzione a non danneggiare l’uovo quando togliete il rosso.
3. Ora prendete una ciotola e mischiate i tuorli con il prezzemolo, il tonno in scatola, il burro a temperatura ambiente, le acciughe e infine sale (non troppo e solo se serve) e pepe. Potete aggiungere anche capperi ed erba cipollina, oppure per insaporire anche con un po’ di paprika.
4. Una volta che il ripieno sarà pronto, farcite le uova aggiungendo nell’incavo dell’albume qualche cucchiaio di ripieno. Lasciatele riposare in frigo e una volta che saranno fredde, servitele in tavola.
Le vostre uova ripiene sono finalmente pronte. Buon appetito!
Sono perfette per i vostri antipasti pasquali ma anche come antipasti di Natale! Per tante altre idee, invece, provate tutti i nostri migliori antipasti veloci!
Uova ripiene con la maionese
Il classico ripieno per le uova sode è quello che vi abbiamo descritto passo passo, con la ricetta originale, nel paragrafo precedente. Tuttavia ormai in tantissimi preferiscono delle uova imbottite con una farcitura più setosa e, per questo, viene aggiunta la maionese. Vi basterà aggiungerne pochi cucchiai e mescolare il tuorlo sodo insieme agli altri ingredienti per ottenere una crema golosa e morbida da distribuire sugli albumi.
Le ricette per le uova ripiene per l’antipasto sono, immaginiamo lo abbiate capito, davvero tantissime.
Uova ripiene: altre varianti e farciture
Buonissime e leggermente piccanti le uova ripiene alla diavola, oppure più basic con ripieno di prosciutto. Potete mescolare il tuorlo anche con tantissime altri ingredienti, per delle uova sode che stupiranno tutti i commensali. Ad esempio perché non preparare delle uova ripiene con salmone? Vi basterà impastare il tuorlo con il formaggio spalmabile e il salmone affumicato triturato. Oppure mescolare il tuorlo con la salsa verde o con una cous cous di verdure così da preparare delle perfette uova ripiene vegetariane.
Conservazione
Tutti lo sanno: le uova ripiene vanno gustate appena fatte (o al massimo dopo 1 o 2 ore di frigo). Se proprio non riusciste a finirle tutte potete conservarle, per massimo 1 giorno, in frigorifero ricoperte dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione.