Come fare la maionese con la ricetta infallibile

Ingredienti:
• 1 tuorlo a temperatura ambiente
• 1/2 limone
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 125 ml di olio di semi
• 1 pizzico di sale
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 5 min
kcal porzione: 243

Piace a tutti, eppure resta una delle ricette più difficoltose da preparare: scopriamo insieme come preparare la maionese fatta in casa.

Tutti prima o poi si misurano almeno una volta con la ricetta della maionese, ma tutti almeno una volta hanno buttato via tutto e sono andati a comperarla al supermercato. Dopo che avrete seguito questa ricetta però, questo non accadrà più!

Vi consiglio di utilizzare delle uova fresche, biologiche o del vicino di casa, e un olio di semi di buona qualità. Io solitamente utilizzo olio di girasole, ma anche quello di mais andrà benissimo. Tra gli altri ingredienti necessari ci sono succo di limone e aceto.

Maionese
Maionese

Come preparare la maionese con il minipimer

Il minipimer è il modo migliore per preparare la maionese. Soprattutto se siete alle prime armi evitate di dovervi destreggiare con la frusta in una mano e l’olio nell’altra. Mettete il tuorlo nel bicchiere del mixer con un poco di succo di limone.

Azionate il minipimer e dopo 3 secondi iniziate a versare a filo l’olio. Attenzione però, deve scendere molto piano in modo da dare tempo al tuorlo di inglobarlo. Dopo qualche minuto noterete che la maionese inizia a prendere corpo.

Quando la maionese avrà raggiunto la sua caratteristica consistenza, smettete di frullare e unite l’aceto di mele e il succo di limone restante. Mescolate e infine regolate di sale. Assaggiate la vostra maionese in modo da capire se è necessario aggiungere altro acidità con il limone o l’aceto.

Ora che avete capito come fare la maionese, sbizzarritevi e rendetela protagonista dei vostri piatto. Per iniziare ad esempio potete preparare l’insalata russa.

Se dovesse impazzire, non disperate: capita! Seguite la nostra guida per salvarla!

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ultimo aggiornamento: 18-12-2018

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