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A metà tra la cucina cinese e quella giapponese, gli yakitori roll sono perfetti per arricchire un menù in stile asiatico.
La cucina asiatica sta letteralmente spopolando e non mancano certo gli esempi di piatti fusion. Tra questi ci sono gli yakitori roll, degli involtini di foglie di riso che racchiudono pollo sapientemente marinato e verdure. Il bello di questa ricetta è che gli involtini, sebbene preparati con carta di riso, non necessitano di frittura.
Gli ingredienti cotti all’interno infatti si amalgamano alla perfezione e l’idea di racchiuderli in un involucro è davvero vincente. Potete anche definirlo un finger food ma vi garantiamo che questo piatto non ha bisogno di troppe etichette: sarà il suo sapore deciso a conquistarvi!
Come preparare la ricetta degli Yakitori roll
- Per prima cosa tagliate a listarelle il petto di pollo e riunitelo in un contenitore ermetico munito di tappo insieme agli ingredienti per la marinatura: l’olio, la salsa di soia, la scorza del limone, l’aceto di riso, un pizzico di peperoncino e un cucchiaino di miele. Mescolate bene il tutto, chiudete e lasciate riposare per almeno 6-8 ore.
- Poco prima di dedicarvi alla cottura del pollo preoccupatevi delle verdure. Lavate i peperoni e tagliateli a strisce sottili dopo averli puliti per bene all’interno. Sbucciate anche la cipolla e affettatela sottilmente.
- Trascorso il tempo di marinatura, recuperate il pollo e cuocetelo su una griglia antiaderente per una decina di minuti. Sulla stessa griglia cuocete anche le verdure fino a che non risulteranno tenere.
- Una volta pronti tutti gli ingredienti cotti, preparate la salsa mescolando ketchup e maionese e insaporendo il tutto con qualche goccia di tabasco.
- Assemblate gli involtini immergendo dapprima i fogli di carta di riso in acqua per pochi secondo e poi mettendo al centro pollo, verdure e prezzemolo. Condite con un poco di salsa e arrotolate ben stretto. I vostri yakitori roll sono pronti per essere serviti.
Gli amanti della cucina asiatica non possono lasciarsi sfuggire la ricetta del maiale in agrodolce: è davvero incredibile!
Conservazione
Gli yakitori roll non sono adatti per essere conservati. Vi consigliamo di prepararli e gustarli al momento o tutto al più conservare separatamente la farcitura così da assemblarli all’ultimo momento.
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