Zuppa detox con crostini di kamut

Una calda vellutata che ha anche il vantaggio di essere depurativa: zuppa detox con crostini di kamut.

La zuppa detox con crostini di kamut, oltre ad essere veramente gustosa, ha la notevole dote di essere disintossicante e depurativa. Questo perché è composta da verdure come i broccoli e i finocchi: i primi, appartenenti alla grande famiglia delle crucifere, sono anti-radicali liberi, anti-cancro e hanno funzioni anti-invecchiamento, oltre a depurare dalle scorie accumulate dall’organismo. Il finocchio, invece, è un eccellente diuretico, e vi aiuterà anch’esso a ripulirvi delle scorie.

Questa zuppa detox, ideale per l’autunno quando si trovano questi ortaggi favolosi, vi riscalderà nelle fredde serate. Per arricchire il piatto, abbiamo pensato a dei crostini di kamut (se non li trovate, vi basterà spezzettare delle fette biscottate, sempre al kamut).

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 30′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 15′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 2 finocchi
  • 1 cima di broccolo
  • 1 patata grossa
  • 1 cipolla
  • olio extra vergine di oliva
  • sale grosso
  • parmigiano grattugiato a piacere
  • crostini di kamut

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra zuppa detox con crostini di kamut, pulite tutte le verdure e fatele a pezzetti. Tagliate a listarelle i finocchi, a cubotti le patate, poi le cime dei broccoli e a rondelle la cipolla.

Coprite le verdure con acqua, salate con il sale grosso e lasciate cuocere per circa mezz’ora, a pentola coperta.

Quando le verdure saranno ben cotte, scolatele dalla loro acqua (tenendone da parte un po’) e poi frullatele con il frullatore a immersione. Regolate la consistenza della vostra zuppa detox con l’acqua di cottura delle verdure e poi condite con del buon olio extra vergine di oliva.

Spolverizzate con del parmigiano grattugiato e arricchite la zuppa con dei crostini di farina di kamut.

Servite la vostra zuppa detox con crostini di kamut ben calda.

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BUON APPETITO!

 

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ultimo aggiornamento: 25-10-2015

Caterina Saracino

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