Paella

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Tipologia: Primo

Persone: 6

Ingredienti:
250 G – Riso
200 G – Pollo A Pezzetti
200 G – Coniglio A Pezzetti
100 G – Salsiccia Sottile Tipo Luganiga
150 G – Calamari A Rondelle
500 G – Cozze
150 G – Gamberi Sgusciati
6 – Scampi
1 – Peperone Rosso
1 – Peperone Giallo
150 G – Piselli
– Zafferano
– Olio D’oliva Extravergine
– Sale

Per fare la paella sarebbe meglio utilizzare l’apposita padella (paella, appunto, in catalano) piatta a bordi fortemente svasati, che adesso si trova (con un po’ di fatica) anche in Italia. In mancanza, va bene una teglia di ferro o d’acciaio. Il coccio l’ho provato, ma alla