Risotto Con Carciofi

Risotto Con Carciofi

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Tipologia: Primo

Persone: 4

Ingredienti:
350 G – Riso
4 – Carciofi
7 Cucchiai – Olio D’oliva
1 – Cipolla
2 Spicchi – Aglio
100 Cl – Brodo
3 Cucchiai – Formaggio Grana Grattugiato
– Sale

Soffriggere l’aglio e la cipolla tritati nell’olio, unire i carciofi a fettine sottili, coprire e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare il riso, farlo tostare per 5 minuti e portare a cottura aggiungendo il brodo bollente poco alla volta. Salare, togliere dal fuoco, mantecare con il formaggio e servire.