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L’insalata di cetrioli marinati è un contorno fresco, facilissimo da preparare e ideale da abbinare a secondi piatti di ogni tipo: scopri subito la ricetta.
Durante la bella stagione si ha sempre meno voglia di accendere i fornelli. Per questo oggi vi proponiamo la ricetta dell’insalata di cetrioli marinati, un contorno veloce e saporito. Per realizzare questo piatto non dovrete fare altro che pulire i cetrioli e dopo averli tagliati a rondelle sottili vi basterà farli marinare per mezz’ora prima di servirli. I cetrioli sono uno degli ortaggi più ricchi d’acqua e per questo non mancano mai sulle nostre tavole quando fa particolarmente caldo.
Il loro consumo è indicato all’interno di una dieta disintossicante per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, i cetrioli, infatti, permetto di eliminare le tossine che si accumulano nel nostro organismo, favoriscono la perdita di peso. Cosa ne dite? Vi abbiamo convinto a provarli in questa versione alternativa? Provatela con secondi di pesce o di carne, non ve ne pentirete.
Preparazione dell’insalata di cetrioli marinati
- Per prima cosa preparate la marinatura: spremete il limone, filtratene il succo ed emulsionatelo con l’olio, il sale, il pepe rosa e mescolate. Ora pelate i cetrioli, lavateli e tagliateli a rondelle o a striscioline sottili aiutandovi con un coltello o con la mandolina.
- Distribuite i cetrioli in una pirofila, condite con l’emulsione di limone e olio e coprite con la pellicola trasparente. Mettete in frigorifero e fate riposare almeno per 30 minuti.
- Prima di servire sgocciolate i cetrioli dalla marinatura, completate con il prezzemolo tritato e se vi piace del peperoncino e servite con un secondo piatto a piacere.
Qualche idea in più: se volete rendere il vostro contorno ancora più saporito potete aggiungere anche dei ravanelli. Come conservare: i cetrioli preparati in questo modo possono essere conservati in frigorifero per un giorno.
Un’altra ricetta da provare è quella degli spaghetti dei cetrioli con avocado.
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