Tutto quello che devi sapere sull'anguria: calorie, ricette e benefici

Tutto (ma proprio tutto) sull’anguria: proprietà e ricette sfiziose

Scopriamo tutte le caratteristiche sull’anguria: i benefici, le proprietà, le diverse tipologie e tante ricette per gustarla!

Chi non ama il gusto dell’anguria? Fresco, leggermente dolce e dissetante, questo frutto è sicuramente uno dei simboli dell’estate e che mette gioia e felicità anche solo alla vista!

Oltre al suo sapore molto apprezzato, esistono tantissime cose da scoprire sul frutto per eccellenza della stagione estiva: benefici, curiosità, ricette e tanto altro ancora. Che ne dite, avete voglia di diventare dei veri esperti di angurie? Allora seguiteci!

I valori nutrizionali dell’anguria: calorie e proprietà

Molti se lo chiedono: l’anguria fa ingrassare? Proprio no! Le calorie del cocomero sono bassissime, e pensate che questo è uno dei frutti più leggeri che esistano al mondo: ogni 100 grammi rappresentano appena 30 calorie. Questo basso contenuto deriva dagli zuccheri naturali che contiene al suo interno, ma come avete potuto capire, sono davvero pochi.

Anguria
Anguria

Vediamo in toto i suoi valori nutrizionali (per 100 g di prodotto):

  • Calorie 30 kcal
  • Acqua 95,30 g
  • Carboidrati 3,7 g
  • Grassi 0 g
  • Proteine 0,5 g
  • Zuccheri 6 g
  • Calcio 7 mg
  • Magnesio 10 mg
  • Fosforo 11 mg
  • Potassio 112 mg
  • Licopene 4532 mcg
  • Colesterolo 0 g
  • Vitamina A 37 µg
  • Vitamina B1 0,02 mg
  • Vitamina B2 0,02 mg
  • Vitamina B3 0,1 mg
  • Vitamina C 8 mg
  • Beta-carotene 3,3 mcg

Le sue proprietà, poi, sono tantissime. Innanzitutto, vista la sua composizione (92% di acqua e 8% di zuccheri) contribuisce a idratare il corpo durante i periodi più caldi.

Da considerare anche la presenza di vitamine del gruppo A, B e C, che danno energia al nostro corpo, e di sali minerali fra cui spicca soprattutto il potassio, nonché di citrulina, un amminoacido che aiuta la produzione di arginina, una sorta di viagra naturale che dilata i vasi sanguigni e favorisce l’afflusso di sangue verso i genitali.

Non finisce qui: questo frutto fa bene anche alla pelle, proteggendola dai rischi legati all’esposizione dei raggi UV, aiuta le malattie cardiache e ipertensione e riduce i livelli del colesterolo cattivo nel sangue.

Infine, mangiare questo frutto aiuta a migliorare la qualità del sonno e stimola la produzione di serotonina. Insomma, che cosa c’è di meglio di andare a dormire sazi, leggeri… e riuscire anche a prender sonno?

Anguria in gravidanza: sì o no?

Il cocomero in gravidanza va benissimo, e questo perché è ricco di acqua, sali minerali e vitamine, e dunque è un ottimo alimento per il bebè, consigliatissimo (ma va comunque assunto in dosi ragionevoli!).

I tipi di anguria

Oltre alla classica anguria che siamo abituati a vedere ne esistono altri tipi, alcuni curiosi e molto interessanti. Dunque, non solo grandi frutti verdi fuori e rossi dentro: vediamo meglio quali sono le varie tipologie!

Anguria “classica”

Anguria
Anguria

Quella che siamo abituati a mangiare tutti i giorni altro non è che la Citrullus Vulgaris, un frutto originario dell’Africa e che appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Ma forse non sapete che… esistono circa 50 varietà di questo frutto, dal melone d’acqua che cresce nel sud Italia fino al cocomero di Pistoia e di Faenza!

Anguria gialla

Anguria gialla
Anguria gialla

Non tutti la conoscono, ma si tratta di una vera sorpresa! All’esterno questo frutto somiglia alla sorellina rossa (se non che è un po’ più piccola), ma non appena aperta ci appare la sua polpa di colore giallo! Le sue radici affondano nel Sol Levante, ma oggi si può trovare facilmente anche in Europa. Il gusto ricorda anche l’ananas e il mango e la sua consistenza è più croccante: insomma, una bella scoperta.

Anguria quadrata

anguria quadrata
anguria quadrata

Frutto di esperimenti e dall’attribuzione ancora dubbia, si tratta semplicemente di una anguria che tramite alcuni metodi viene fatta crescere con forma quadrata. E in Giappone va davvero forte!

Angurie senza semi

anguria senza semi
anguria senza semi

Anche qui siamo di fronte a un alimento controverso e che fa discutere. Di certo i semi dell’anguria sono la parte più fastidiosa del frutto, ma non crediate che questa sia una soluzione trovata da contadini esperti o altro! Si tratta di un frutto da laboratorio, nato per soddisfare le esigenze dei consumatori

Come mangiare l’anguria? Ricette sfiziose

Beh, forse sarà banale, ma questo è un frutto delizioso anche solo mangiato al naturale. Se vi state chiedendo come tagliare l’anguria per servirla dopo un pranzo o una cena, potete anche solo realizzare delle fette, oppure farla a cubetti o a palline con uno scava gelato, per dare alla frutta una forma ancora più sfiziosa!

Ci sono però anche tante ricette che potete proporre con questo frutto versatile e gustoso. Eccone alcune interessanti e che sicuramente stuzzicheranno il vostro appetito e la vostra fantasia!

Granita di anguria

Frullato all anguria e vodka
granita all’anguria

Semplice, rinfrescante, buonissima! Per fare una granita all’anguria non dovrete far altro che munirvi della polpa (500 g per circa 4 persone) e aggiungere zucchero (90 g) e 50 ml di acqua. Frullate tutto e poi realizzate una sorta di ghiaccio di anguria, che il giorno dopo dovrete frullare e servire!

Se non è per dei bambini, vi consigliamo anche la nostra versione con la vodka!

Sorbetto all’anguria

Sorbetto all'anguria
Sorbetto all’anguria

Molto simile alla granita, ma più vellutato è il sorbetto, che potete realizzare con semplice zucchero e polpa. Cuocete lo zucchero con la polpa frullata, poi fate raffreddare e mettete in freezer.

Il giorno dopo frullate il tutto finché non sarà cremoso! Che delizia!

Gelo di anguria

Gelo di anguria
Gelo di anguria

Il gelo di anguria è una preparazione tipica siciliana che nell’aspetto ricorda un po’ un budino.

Si prepara con 800 g di anguria, 50 g di amido di mais, 50 g di zucchero semolato: dopo aver eliminato i semi dell’anguria, frullatela e filtratela in modo da ottenere solo il succo; in un pentolino unite masi e zucchero e versate a filo il succo. Fate addensare a fuoco dolce e trasferite il composto in pirottini da lasciar riposare in frigo per mezza giornata.

Marmellata di anguria

Marmellata di anguria
Marmellata di anguria

Per questo piatto vi serviranno 600 g di polpa, 1 mela, 250 g di zucchero e 1 limone. È una marmellata particolare, è vero, ma il suo gusto è unico!

La preparazione è quella della classica confettura: fate cuocere la frutta in pentola a fuoco basso fino al raggiungimento di una consistenza bella densa. Ricordatevi solo di eliminare tutti i semi!

Gazpacho di anguria

gazpacho anguria
gazpacho anguria

L’estate è il periodo migliore per le zuppe fredde leggere e rinfrescanti, ma anche l’anguria! La ricetta del gazpacho di anguria unisce infatti entrambe le cose.

Per realizzarlo vi serviranno: 500 g di anguria, 200 g di pomodori pachino, 2 scalogni, 1 spicchio d’aglio, 1 cetriolo, 2 cucchiai di olio evo, sale q.b., pepe q.b., 1 pizzico di peperoncino, qualche goccia di tabasco, 1 ciuffo di basilico, pinoli tostati q.b. Per la preparazione vi basterà frullare il tutto, condire a piacere e conservare in frigo!

Insalata di anguria

insalata di feta e anguria
insalata di feta e anguria

Infine, è buonissima anche se messa in piatti salati, principalmente in un’insalata. L’anguria infatti si abbina bene sia con il sale che con il pepe, ed è ottima con feta, menta, basilico e rucola.

Provate la nostra insalata con anguria e vi si aprirà un mondo!

Che cos’è la dieta dell’anguria

Come abbiamo detto, questo è un frutto amico della pelle, ma anche della linea! Se volete inserirlo nel vostro regime alimentare, potete provare la dieta dell’anguria che promette fino a 5 kg persi in poche settimane.

Come si fa? Semplicemente inseritela in una macedonia al mattino, ma anche come spuntino di metà mattina e pomeriggio, magari con un frullato o anche semplicemente a pezzetti.

L’unico problema è la stagionalità: sfruttate l’estate per provare questa dieta miracolosa! Eliminerete il gonfiore della pancia e combatterete cellulite e ritenzione idrica. Ricordatevi però di consultare prima sempre un medico!

Mai più dieta punitiva! Scarica QUI il ricettario light di Primo Chef.

ultimo aggiornamento: 29-06-2020