Ingredienti:
• 200 g di semi di amaranto
• 400 ml di acqua
• un pizzico di sale
• 3 cucchiai di semi di sesamo neri
• semi di girasole q.b. (facoltativo)
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min
cottura: 45 min

I cracker di amaranto sono uno sfizioso snack senza glutine, perfetto per la merenda o come alternativa al pane.

I cracker di amaranto senza lievito sono semplici da preparare e perfetti per uno snack sfizioso, come sostituti del pane o da servire con salumi e formaggi per un aperitivo sfizioso e diverso dal solito. L’amaranto non è un vero e proprio cereale e i suoi chicchi possono essere utilizzati in molte preparazioni.

Provateli al naturale o insaporite i cracker in base al vostro gusto: se amate i semi vi consiglio di aggiungere semi di sesamo, di girasole o di zucca, mentre se amate le spezie in polvere potete provare ad aggiungere della paprika. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione.

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Cracker di amaranto e semi
Cracker di amaranto e semi

Preparazione dei crackers all’acqua e amaranto

  1. Per preparare i cracker all’amaranto e acqua vediamo per prima cosa come cucinare l’amaranto: sciacquatelo sotto acqua fredda corrente, poi fatelo cuocere in acqua salata per 20 minuti dall’ebollizione. Terminata la cottura spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
  2. Quando l’amaranto sarà freddo, stendetelo tra due fogli di carta da forno in modo da ottenere la forma di un rettangolo, spolverate con i semi e dividete in rettangoli o date la forma che preferite.
  3. Infornate in forno già caldo a 190 °C e fate cuocere per 25 minuti circa poi spegnete il forno e lasciate riposare in forno socchiuso per 20 minuti prima di togliere definitivamente dal forno.

Se volete provare altre ricette, che ne dite di realizzare i nostri cracker classici?

Conservazione

Consigliamo di conservare i cracker in un contenitore apposito per alimenti per massimo una settimana. Ricordate di riporli in un luogo fresco e asciutto. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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ultimo aggiornamento: 04-02-2018


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