Fresca insalata greca con feta e pomodori cuore di bue

Caldo, caldo e ancora caldo… Cosa possiamo mangiare per rinfrescarci, soprattutto se siamo sotto all’ombrellone in spiaggia? L’insalata greca è la ricetta estiva adatta alle alte temperature.

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Gli ingredienti dell’insalata greca sono completamente vegetariani, composto da pochi ingredienti, ma gustosissimi e dal sapore deciso. Un piatto completo e adatto ai pranzi delle vacanze, inoltre l’insalata greca ha calorie molto basse.

Abbiamo scelto il pomodoro cuore di bue,scoperto in America, intorno al 1500. I suoi frutti hanno forme irregolari, la loro buccia è molto sottile, all’interno non sono presenti molti semi. La polpa di questo pomodoro è poco acquosa e molto saporita. Il cuore di bue può arrivare a pesare anche mezzo chilo ed è molto ricco di vitamine e minerali.

Ingredienti per preparare l’insalata alla greca (per due persone)

  • 50 gr di feta
  • 1 pomodoro grosso cuore di bue
  • 1 cetriolo
  • 1 peperone verde
  • 10 olive nere
  • 5 fette di cipolla di Tropea
  • olio extra vergine d’oliva
  • origano
  • sale, pepe

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 10′

Insalata greca
Fonte foto: https://pixabay.com/it/insalata-cipolle-greco-cibo-2430919/

Preparazione dell’insalata greca con feta e pomodori cuore di bue

Iniziate a lavare e pulire le verdure. In un’insalatiera mettete il pomodoro, il cetriolo, il peperone tagliati a tocchetti. Unite anche la cipolla tagliata a fettine sottili e condite tutto con sale (attenzione a non esagerare perché la feta è molto salata), pepe e olio d’oliva. Mescolate bene e mettete nei piatti il tutto, guarnite con le olive e spolverate con l’origano. Infine adagiate la feta in cima all’insalata.

Dopo aver servito i piatti ognuno può continuare a mescolare la propria insalata, in questo modo la feta si sbriciolerà tutta, fungendo da ulteriore condimento renderà il piatto molto saporito.

L’insalata greca e la salsa tzatziki sono i due piatti simbolo della Grecia, perché non unirli? Formerebbero il connubio perfetto per i vostri pranzi estivi.

Fonte foto: https://pixabay.com/it/insalata-cipolle-greco-cibo-2430919/

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