Ecco come preparare una ricetta light con le zucchine: le frittelle di zucchine in friggitrice ad aria, da gustare in compagnia.
Le frittelle di zucchine in friggitrice ad aria sono light e sfiziose. Con questo piccolo elettrodomestico possiamo ottenere una cottura più sana, grazie all’utilizzo di meno grassi, e più invitante.
La procedura è quella consueta per preparare delle frittelle sfiziose e morbide: bisogna creare una pastella saporita a base di uova, farina e formaggio grattugiato alla quale poi va aggiunto l’ingrediente principale, ovvero le zucchine. Fate cuocere queste frittelle e, in pochi minuti, saranno pronte da gustare!
Certo, affinché siano adatte alla friggitrice ad aria, queste frittelle a differenza di quelle classiche cotte in padella, dovranno essere più consistenti. Per lo stesso motivo è di fondamentale importanza rivestire il cestello con un foglio di carta forno così da evitare che il composto coli compromettendo il risultato finale.
Il modo migliore per portarle in tavola, che si tratti di un antipasto, un aperitivo o una cena in famiglia (sono un ottimo contorno vegetariano) è con una salsa allo yogurt leggera, con della maionese o, perché no, con dell’hummus di ceci così da incrementare l’apporto proteico del piatto.
Ingredienti
Per le frittelle di zucchine
- Zucchine – 2
- Uova – 1
- Farina 00 – 2 cucchiai
- Formaggio grattugiato – 2 cucchiai
- Sale fino – q.b.
- Pepe nero – q.b.
Preparazione
Frittelle di zucchine in friggitrice ad aria
La prima cosa da fare è lavare e asciugare le zucchine. Togliete le estremità e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Strizzatele bene con le mani e trasferitele in una ciotola capiente.
Se dovessero essere molto acquose, conditele con un pizzico di sale e lasciatele per un’oretta in uno scolapasta. Poi strizzatele e procedete come da ricetta.
In un altro recipiente rompete l’uovo e sbattetelo usando una forchetta. Insaporite con sale e pepe e incorporate la farina e il formaggio grattugiato. Una volta ottenuto un composto omogeneo unite le zucchine grattugiate e strizzate e mescolate.
Rivestite il fondo del cestello della friggitrice ad aria con un foglio di carta forno e, aiutandovi con due cucchiai, formate dei mucchietti. Cuocete a 200°C per 12 minuti quindi lasciate intiepidire prima di servirli.
Per rendere la pastella più saporita potete aggiungere mezzo cucchiaio di aglio in polvere (o mezzo spicchi di aglio tritato) oppure delle erbe aromatiche fresche o essiccate. Con le zucchine stanno benissimo menta, basilico e prezzemolo.
Vi lasciamo anche un video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzarle. Se anche voi avete una friggitrice ad aria a fornetto potete semplicemente oliare la teglia e formare i mucchietti, evitando la carta forno.
Ottima anche l’idea di combinare più tipi di verdure, come nel caso delle frittelle di zucchine e carote, oppure di aggiungere del formaggio per renderle più saporite. Noi abbiamo provato le frittelle zucchine e mozzarella e ci sono piaciute tantissimo. In entrambi i casi, per quanto riguarda la cottura in friggitrice ad aria, fate come da ricetta base: 200°C per 12 minuti.
Conservazione
Le frittelle croccanti di zucchine, in friggitrice ad aria, sono un secondo leggero e buono, che tutti apprezzeranno. Potete conservarle in frigo per 2 giorni al massimo, chiuse in un contenitore.
