Insalata di sedano: ricetta con mela e bacche di goji

Perfetta come contorno ma anche come piatto unico: ecco come si prepara una gustosa insalata di sedano con mele e bacche di goji da arricchire anche con i formaggi.

Voglia di un contorno di verdure sfizioso e particolare? La ricetta dell’insalata di sedano, mele, formaggio e bacche di goji è perfetta! Gustatelo sia come contorno che come piatto unico: basta aumentare o diminuire le dosi all’occorrenza.

Se volete rendere la vostra insalata ancora più gustosa, vi consiglio di aggiungere i semi di girasole tostati. Ovviamente potete arricchirla con ciò che preferite, dal pesce ai crostini di pane abbrustoliti. Vediamo subito come prepararla!

Ingredienti per preparare l’insalata di sedano e mela con bacche di goji (per 4 persone)

  • 200 gr di insalata mista
  • 1 mela verde o granny smith
  • 11 gr di bacche di goji
  • 2 coste di sedano
  • succo e scorza di 1/2 limone non trattato o di origine biologica
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • menta fresca q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • formaggio feta o primo sale q.b.

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Insalata di sedano
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Preparazione: come preparare il sedano in insalata

Per preparare l’insalata di sedano con mele e bacche di goji iniziate facendo reidratare le bacche di goji in un bicchiere di acqua. Lavate l’insalata e asciugatela bene prima di metterla in una insalatiera.

Lavate la mela e tagliatela a cubetti senza privarla della buccia e lavate il sedano e tagliatelo a tocchetti. Scolate le bacche di goji, asciugatele e unite mela, sedano e bacche all’insalata.

Grattugiate la scorza del limone direttamente sull’insalata e condite con olio di oliva, succo di limone, sale e pepe. Conservate in frigorifero fino al momento di servire e se di vostro gradimento aggiungete anche del formaggio come feta o primo sale, buon appetito.

In alternativa, vi consiglio di provare anche l’insalata di sedano rapa e pollo.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/336362665899424136/

ultimo aggiornamento: 21-08-2017

Elisa Melandri

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