Maionese vegana con latte di soia

Maionese vegana con latte di soia e senape: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare una delle salse più conosciute con ingredienti vegetali!

Bastano pochissimi ingredienti per preparare una delle salse più utilizzate e conosciute. La maionese vegana, come quella tradizionale, è ottima per arricchire insalate, burger, patatine e molto altro. Rispetto alla versione classica preparata con le uova, quella vegana prevede l’uso del latte di soia, perfetto proprio per sostituire le uova in preparazioni di questo tipo. Questa salsa è anche adatta per chi è intollerante alle uova. La finta maionese preparata seguendo questa ricetta può essere insaporita anche con altri ingredienti per renderla ancora più sfiziosa. Potete ad esempio aggiungere erbe aromatiche o concentrato di pomodoro.

Consigli per la conservazione: la maionese veg può essere conservata in frigorifero e all’interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni. Ecco tutti i passaggi della preparazione!

Ingredienti per la ricetta della maionese vegana fatta in casa (per 4 persone)

  • 50 ml di latte di soia
  • 65-70 ml di olio di semi di girasole
  • 1 pizzico di sale
  • 10 ml di succo di limone
  • una puntina di cucchiaino di senape o un cucchiaino di curcuma in polvere

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 0′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Maionese vegana
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/269441990182389693/

Preparazione della maionese vegana light

Versate il latte di soia, l’olio di semi, il sale, il succo di limone e la senape o la curcuma in polvere all’interno del bicchiere del frullatore. Iniziate a frullare a intermittenza con il mixer ad immersione e proseguite fino a quando non avrete ottenuto una crema omogenea.

Per rendere la maionese più densa potete aggiungere un filo d’olio in più. Versate la maionese all’interno di un contenitore ermetico e fate riposare in frigorifero almeno per mezz’ora prima di servire.

In alternativa potete preparare la besciamella vegana.

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/269441990182389693/

ultimo aggiornamento: 11-05-2018

Elisa Melandri

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