Come cucinare le melanzane al microonde? Ecco un contorno semplice e veloce da preparare da abbinare a secondi piatti di carne o di pesce.
Le melanzane al microonde sono un contorno gustoso e davvero veloce da preparare. Questo ortaggio estivo infatti è molto versatile: le melanzane sono buone grigliate, trifolate, cotte alla piastra e possono arricchire primi e secondi piatti.
La cottura al microonde è una tecnica molto semplice e perfetta per quando non si ha voglia o tempo di accendere il forno tradizionale. In questo modo potete ridurrete notevolmente il tempo di cottura senza rinunciare al gusto. Eviterete anche che assorbano eccessivo condimento, lasciando il piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso.
Prima di procedere, ricordate che ogni microonde è diverso, quindi i vostri tempi di cottura potrebbero essere più lunghi o più brevi di quelli indicati. Vi lasceremo scritto la potenza del nostro così che possiate regolarvi di conseguenza. Inoltre, noi abbiamo cotto le melanzane a dadini, ma volendo si possono anche cuocere intere per ottenere una deliziosa polpa da utilizzare poi per condire la pasta, preparare un pesto o il famoso babaganoush.
In maniera simile potete anche preparare i peperoni al microonde così che sbucciarli sia un gioco da ragazzi. Se invece desiderate sfruttare il vostro elettrodomestico per un piatto più elaborato, allora provate la parmigiana di melanzane al microonde: non ve ne pentirete!
Ingredienti
Per le melanzane al microonde
- Melanzane – 500 g
- Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
- Aglio – 1 spicchio
- Peperoncino – q.b.
- Sale fino – q.b.
Preparazione
Melanzane al microonde
Innanzitutto, lavate le melanzane, privatele delle estremità e tagliate a cubetti da circa 1 cm. Siccome è una ricetta veloce, questa volta non le faremo nemmeno spurgare sotto sale.
Passate ora alla preparazione del condimento: in una ciotolina mescolate olio, sale e peperoncino.
Prendete una teglia (o un contenitore) adatta alla cottura al microonde e passate su tutta la superficie interna lo spicchio di aglio tagliato a metà.
Insaporite le melanzane con il condimento preparato e adagiatele nella teglia. Coprite con pellicola trasparente adatta alla cottura in microonde.
Fate cuocere in microonde per 8-10 minuti alla massima potenza (nel nostro caso 1000W). A cottura ultimata togliete dal forno, rimuovete la pellicola e aromatizzate a piacere.
Oltre che come contorno, le melanzane preparate in questa maniera sono ottima anche per condire la pasta. Per una versione più mediterranea potete aggiungere pomodorini, capperi e olive e far cuocere tutto insieme. Aromatizzate con dell’origano e avrete in men che non si dica un sugo strepitoso.
Se preferite cuocere le melanzane intere così da ottenere una polpa cremosa e asciutta, bucherellatele in 2-3 punti con uno stuzzicadenti. Adagiatele poi su un piatto o in un contenitore idoneo e cuocetele a 800W per 15 minuti. Ultimata la cottura, lasciatele riposare all’interno del microonde per 10 minuti prima di utilizzarle.
Il microonde è una vera manna dal cielo e per sfruttarne appieno tutte le potenzialità vi consigliamo di sbirciare la tecnica della vasocottura: sarà una svolta!
Conservazione
Conservate la vostre melanzane al microonde in frigo per circa 2 giorni all’interno di un contenitore ermetico.
