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Ecco ingredienti e ricetta per preparare delle squisite melanzane in agrodolce, un contorno tanto semplice quanto buono e perfetto per delle ricette con le melanzane sempre nuove.
Quando si pensa ai piatti in agrodolce la mente corre subito alla cucina orientale e in particolare a quella cinese. Soprattutto, sono conosciuti piatti come il pollo, il maiale o i gamberi in agrodolce; oggi però abbiamo pensato di proporvi la ricetta delle melanzane in agrodolce, un contorno facilissimo e davvero molto saporito. D’altronde è proprio questo il periodo in cui ci si può sbizzarrire nell’utilizzare le melanzane in ricette veloci e sfiziose!
La salsa agrodolce è una ricetta base che può essere preparata anche in casa con pochi e semplici ingredienti in modo da poterla utilizzare poi per insaporire anche altre verdure e persino carne o pesce. Gli ingredienti base della sono aceto e zucchero e insieme alle melanzane danno vita a un piatto da servire come preferite.
Pronti? Ecco la ricetta delle melanzane in agrodolce!
Preparazione delle melanzane in agrodolce non fritte
- Per prima cosa lavate e asciugate le melanzane, tagliatele a fette e poi a bastoncini.
- Versate un paio di cucchiai di olio di semi in una padella capiente e fate rosolare l’aglio sbucciato con il peperoncino tritato.
- Quando l’aglio sarà diventato ben dorato, toglietelo e aggiungete le melanzane un po’ alla volta. Proseguite la cottura per 10-15 minuti o comunque fino a quando le melanzane non saranno ben cotte.
- Aggiungete ora lo zucchero, l’aceto, il sale e l’erba cipollina tritata. Mescolate bene e lasciate sul fuoco ancora per 1-2 minuti.
- Spegnete il fuoco e servite calde, fredde o tiepide con un secondo piatto a vostra scelta. Buon appetito!
Qualche idea in più: se non amate il peperoncino potete tranquillamente non utilizzarlo. Per rendere le vostre melanzane ancor più ricche e saporite potete aggiungere anche un paio di cucchiai di pinoli tostati in padella o altra frutta secca a piacimento.
Conservazione
Come conservare: le melanzane preparate in questo modo possono essere conservate in frigorifero per 1-2 giorni ben coperte con pellicola trasparente.
Cosa ne dite di provare tante altre ricette con le melanzane?
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