Proviamo la mousse vegana al cioccolato e silken tofu

Un dolce stupefacente, dalla consistenza cremosa e vellutata: la mousse vegana al cioccolato e silken tofu piacerà a tutti!

La mousse vegana al cioccolato e silken tofu è pensata per chi segue un regime alimentare vegano, ma anche per chi è intollerante al lattosio. Difatti questo dolce al cucchiaio, perfetto da consumare fresco, è preparato semplicemente con del tofu morbido invece che con ricotta o mascarpone, i due formaggi più utilizzati per mousse di questo tipo. Potete servire questo dessert di fine pasto con delle cialde vegane, con dei muesli (se volete un tocco di croccatezza) o anche dei lamponi freschi.

Preparazione della mousse vegana al cioccolato

1. Per prima cosa tagliate a pezzi il tofu e poi inseritelo in un mixer, dove andrete a frullarlo in modo omogeneo.
2. A parte, spezzettate il cioccolato fondente e poi fatelo sciogliere a bagnomaria. Potete aromatizzarlo, se volete, con qualche goccia di brandy o di rum.
3. Incorporate al silken tofu i semi di una stecca di vaniglia, oppure della vanillina.
4. Zuccherate a piacere con del miele o in alternativa con del fruttosio. Vi consigliamo di lavorare il tofu e gli altri ingredienti con le fruste elettriche, per incorporare aria al composto e renderlo più soffice.
5. Mescolate a questo composto il cioccolato fondente, amalgamando per bene con una spatolina.
6. Riponete in frigorifero per alcune ore e poi decorare a piacere, con cialde o frutta.

Servite la vostra mousse vegana al cioccolato e silken tofu, oppure se volete potete preparare anche la versione classica del dolce al cioccolato!

Conservazione

Consigliamo di consumare entro 1 giornata la vostra mousse, con il passare delle ore la sofficità del dolce tende a perdersi. Potete conservarla, prima di servirla, in frigo e ben coperta dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

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