Panzerottini al forno con olive e cipolla

I panzerottini al forno con olive e cipolla sono un bel modo per gustare un antipasto sfizioso.

Potete preparare i panzerottini al forno con olive e cipolla in anticipo, per averne sempre una piccola scorta nel congelatore, oppure potete cuocerli e consumarli subito. Una volta preparati (o tirati fuori dal congelatore con un piccolo anticipo di 20′) basterà infornarli.

DIFFICOLTÀ 1

COTTURA  15′

TEMPO DI PREPARAZIONE 5′

Ingredienti panzerottini al forno con olive e cipolla (4 persone)

• un rotolo di pasta sfoglia già pronta
• 2 grandi cipolle bianche
• una tazza di olive nere denocciolate
• basilico fresco
• pepe nero
• olio extra vergine d’oliva
• sale q.b.

Preparazione panzerottini al forno con olive e cipolla

Realizzare questi deliziosi panzerottini al forno con olive e cipolla è semplice e immediato. Cominciate preparando il ripieno partendo dalle cipolle che laverete e taglierete finemente.

Mettete dell’olio extra vergine d’oliva in una padella e fate cuocere a fuoco basso le cipolle, aggiungendo poca acqua calda e un pizzico di sale.

A parte preparate le olive togliendo il nocciolo, se presente, e poi riducendole a pezzi con il coltello. Quando le cipolle saranno ben morbide e cotte, aggiungete le olive, il basilico fresco tagliato a mano e una generosa macinata di pepe nero poi mescolate bene e chiudete il fuoco.

Prendete la pasta sfoglia già pronta, srotolatela con cura e con un bicchiere o un piccolo coppapasta, realizzate tanti piccoli cerchi di pasta.

Preriscaldate il forno a 180°, statico.

Riempite questi cerchi a metà con il composto di cipolla morbida olive e basilico, ripiegateli chiudendo questi panzerottini con attenzione: basta pressare i lati che facilmente si incolleranno sigillando questi scrigni gustosi.

Se desiderate consumarli subito, sistemate i panzerottini su una teglia da forno ricoperta di carta forno e lasciateli cuocere sino alla doratura, basteranno 15′.

Se invece li state preparando per una prossima occasione, non cuoceteli ma conservateli crudi in buste adatte nel vostro congelatore.

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