Voglia di comfort food, ma anche di sperimentare un po’ in cucina? Provate le patatine di sedano rapa: un ottimo snack e contorno senza glutine
Tra le ricette col sedano rapa, questa è la nostra preferita. Le patatine di sedano rapa al forno o fritte sono l’ideale per l’aperitivo, o come contorno gustoso. Non fatevi scoraggiare dall’aspetto poco invitante di questo ortaggio: suo sapore è simile a quello del sedano ma ricorda ricorda allo stesso tempo la nocciola. È molto versatile perchè può essere consumato sia crudo che cotto ed è delizioso in varie declinazioni diverse: sta tutto nelle mani di chi cucina e nel gusto personale di ognuno.
Sedano rapa, proprietà : è uno degli ortaggi più ricchi di nutrienti, è drenante e depurativo oltre che ricco di vitamina A, vitamina B, vitamina C e K. Le fibre che contiene provocano un aumento del senso di sazietà e combattono la stitichezza, mantenendo la conta calorica bassa.
DIFFICOLTÀ: 1
COTTURA: 30′
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30′
Ingredienti per le patatine di sedano rapa (3 persone)
1 sedano rapa
Olio di semi q.b.
Paprika q.b.
1 rametto di Rosmarino
Sale q.b.
Preparazione delle patatine di sedano rapa
Iniziamo con la ricetta: lavate e sbucciate il sedano rapa, poi lavatelo di nuovo per rimuovere tutti i residui di terra e asciugatelo con cura.
A questo punto potete tagliarlo a metà e affettarlo il più sottile possibile. Se avete un affettatore elettrico usate quello, perchè vi verrà molto più facile, visto che l’ortaggio è piuttosto duro. In alternativa, procedete col mandolino ma armatevi di pazienza perchè ci vorrà molto più tempo. Se riuscite a fare delle fettine sottilissime, sono ottime per la frittura, se no tagliatele a tocchetti e le cuocerete in forno.
Lavate nuovamente le fette di sedano e asciugatele. A questo punto, buttate le fettine sottili di sedano rapa nell’olio di semi bollente che avete riscaldato in precedenza. Cuociono in un attimo, quindi recuperatele e scolatele dopo pochissimo.
Se invece le vostre fette sono spesse mettetele su una teglia e infornate per 20 minuti con un filo olio e il rosmarino.
Prima di servirle, spolverate con sale e paprika e servite quando sono ancora calde.
Fonte foto: pinterest.com/CiaraAttwell/
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