Le penne integrali con pomodorini e pollo costituiscono un goloso piatto unico sostanzioso, ricco di fibre, vitamine e proteine

Le penne integrali con pomodorini e pollo profumato al rosmarino sono un piatto sfizioso, che può essere molto gradito soprattutto ai bambini, ma di certo sarà apprezzato da tutta la famiglia.

Si tratta di un piatto poco laborioso da preparare, ma che garantisce un apporto di calorie e di nutrienti molto equilibrato: la pasta integrale è ricca di fibre che aiutano la naturale regolarità e fungono da spazzini delle scorie; i pomodori contengono il prezioso licopene, dal forte potere antiossidante; il pollo assicura invece un buon quantitativo di proteine.

Per questi motivi possiamo considerarlo un piatto unico e completo.

DIFFICOLTA’: 1

COTTURA: 20′

TEMPO di PREPARAZIONE: 30′

INGREDIENTI: *4 PERSONE*

  • 400 gr di penne integrali
  • 300 gr di petto di pollo
  • 400 gr circa di pomodori ciliegino
  • 150 ml di brodo di pollo
  • 1 spicchio d’aglio (facoltativo)
  • Sale
  • Pepe
  • Basilico
  • Rosmarino essiccato o fresco
  • Olio evo q.b.

PREPARAZIONE:

Per preparare le vostre penne integrali con pomodorini e pollo al profumo di rosmarino cominciate con il lavare i pomodorini, tagliarli in quattro parti e metterli a scolare in uno scolapasta. Nel frattempo fate scaldare il brodo in una pentola.

Tagliate a strisce i petti di pollo. In una padella antiaderente riscaldate un po’ di olio extra vergine di oliva e fate rosolare lo spicchio d’aglio (facoltativo). Versate i pomodorini scolati, fate appassire per due minuti e poi unite le strisce di pollo.

A questo punto potete aggiungere il brodo e il rosmarino e coprire con un coperchio.

Lasciate cuocere il pollo e i pomodorini, e nel frattempo mettete a cuocere la pasta integrale.

Quando sarà cotta, unitela al pollo e ai pomodorini, saltate in padella per qualche istante e poi decorate con del basilico fresco e un filo d’olio evo.

Servite le vostre penne integrali con pomodorini e pollo profumato al rosmarino ben calde!

BUON APPETITO!

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