Quella della pozole è una ricetta originale ed estremamente saporita. Un piatto tipico messicano dal sapore deciso e che fa fare sempre bella figura.
La pozole è una delle ricette facili e veloci che si preparano in poco tempo. Si tratta di una zuppa di carne e verdure che rappresenta un primo piatto ricco da gustare in ogni circostanza.
A base di ingredienti semplici da trovare si rivela perfetta per quelle volte che si desidera realizzare un prodotto tipico in modo da sorprendere tutti con qualcosa di diverso.
![pozole](https://primochef.it/wp-content/uploads/2022/06/SH_pozole.jpg)
Preparazione della ricetta della pozole
- Iniziate mettendo a cuocere la carne di maiale in una pentola piena di acqua salata.
- Aggiungete alla carne anche la cipolla e l’aglio sbucciati, togliendo e mettendo da parte quest’ultimo quando l’acqua inizia a bollire.
- Procedete con la cottura media per circa due ore e quando è trascorso il tempo, aggiungete il mais precotto, proseguendo la cottura per altri 30 minuti.
- A questo punto spegnete il fuoco e fate intiepidire il tutto.
- In un pentolino a parte, mettete a lessare i peperoncini lavati, asciugati e tagliati a pezzetti piccoli.
- Quando appaiono morbidi scolateli e sistemateli in un mixer insieme allo spicchio d’aglio tolto precedentemente dalla cottura.
- Frullate i due ingredienti in modo da ottenere una crema omogenea. Se serve, potete aggiungere un cucchiaio del brodo di cottura della carne.
- Ora lavate e tagliate a fettine i ravanelli e scolate la carne tagliandola a strisce sottili.
- Trasferire la stessa nuovamente nella pentola di cottura e aggiungetevi anche la crema di peperoncini e aglio.
- Insaporite il tutto con del sale e riaccendete il fuoco mescolando ancora a fuoco basso per una decina di minuti.
- In questo frangente, lavate qualche foglia di lattuga e tagliatela a strisce sottili.
- Aggiungete sia la lattuga che i ravanelli nella pentola e fate cuocere ancora per tre minuti.
- Mescolate e servite la vostra ricetta messicana quando è ancora calda.
Conservazione
La pozole si mantiene in frigorifero per un giorno purché ben riposta in un contenitore ermetico. Prima del consumo è consigliabile scaldarla per bene in modo da offrirla come se fosse appena stata preparata.
Se questa ricetta vi è piaciuta provate anche quella delle fajitas di pollo!
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