Tortillas di mais perfette per tacos, burritos e fajitas: ecco la ricetta

Simbolo della cucina messicana e base per moltissime preparazioni: ecco come preparare le tortillas di mais per burritos, fajitas, tacos e molto altro!

chiudi

Caricamento Player...

Le tortillas di mais oltre che essere il simbolo della cucina messicana possono essere utilizzate anche come sostitute del pane per i vostri aperitivi, antipasti o piatti unici. Il nome delle diverse preparazioni dipende dal modo in cui le tortillas vengono servite. Prima di vedere la ricetta delle tortillas è importante, però, sapere che la farina che si utilizza in queste preparazioni è la masa harina, farina di mais bianca: non va confusa né con la farina di granturco né con la maizena. Se non avete a disposizione l’apposita piastra potete cuocere le tortillas in padella. Vediamo ora come preparare le tortillas!

Ingredienti per preparare le tortillas di mais (per 4 persone)

  • 200 gr di farina di mais bianca per tortillas
  • 1 cucchiaino di sale
  • 150 ml di acqua
  • 2 cucchiai di olio di oliva

DIFFICOLTÀ: 1 | TEMPO DI COTTURA: 20′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

Tortillas di mais
FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/602778731347204017/

Preparazione delle tortillas di mais

Per preparare le tortillas con farina di mais iniziate ponendo la farina in una ciotola con il sale. Aggiungete pian piano l’acqua calda un po’ alla volta in modo da ottenere un panetto omogeneo e lasciate riposare per una ventina minuti.

Riprendete l’impasto e dividetelo in palline delle stesse dimensioni. Stendete le palline con l’aiuto del mattarello su di un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno.

Con l’aiuto di un piatto ritagliate il disco di pasta e proseguite in questo modo per realizzare le altre tortillas. Ponete una padella antiaderente sul fuoco e fate cuocere le tortillas per due minuti per lato.

Le avete preparate, ma come farcire le tortillas? L’unico limite è la vostra fantasia: in Messico la tortilla riempita di carne stufata di pollo e insaporita con salsa piccante è molto popolare. Ma potete riempirle anche di verdure, formaggio e fagioli.

Se amate il mais, ecco come cucinare le pannocchie!

FONTE FOTO: https://it.pinterest.com/pin/602778731347204017/

Se ti è piaciuta la notizia, condividila sui social!