Plumcake ai cachi: ricetta per preparare un dolce per la colazione

Ingredienti e ricetta per preparare il plumcake ai cachi, un dolce particolare e perfetto da preparare in autunno per le vostre colazioni o merende.

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I cachi sono tra i frutti simbolo dell’autunno e con la loro polpa dolce e dal colore arancione si prestano alla preparazione di moltissimi dolci. Oggi vediamo come preparare un golosissimo plumcake ai cachi, perfetto da servire sia per la colazione o per merenda.

Il plumcake preparato seguendo questa ricetta può essere conservato sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Se volete rendere il vostro plumcake ancora più dolce vi consiglio di aggiungere un po’ di gocce di cioccolato, ecco la ricetta!

Ingredienti per preparare il plumcake ai cachi (per 4 persone)

  • polpa di 3 cachi
  • 2 uova
  • 260 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt
  • 80 gr di olio di semi di girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • zucchero a velo q.b.

DIFFICOLTA’: 1 | TEMPO DI COTTURA: 45′ | TEMPO DI PREPARAZIONE: 20′

plumcake ai cachi
FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/lapiccolalchemica/

Preparazione del plumcake allo yogurt e cachi

Per preparare il plumcake dolce ai cachi iniziate sbucciando i cachi e frullatene la polpa in modo da ottenere una purea omogenea. A parte montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso poi unite l’olio di semi a filo, lo yogurt e la polpa di cachi.

Foderate uno stampo per plumcake con carta da forno, versate il composto all’interno dello stampo, livellate bene e infornate in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

Prima di togliere dal forno fate la classica prova dello stecchino: se esce asciutto potete spegnere il forno. Lasciate riposare il plumcake per qualche minuto nel forno socchiuso poi togliete dal forno e fate raffreddare completamente prima di spolverare con lo zucchero a velo.

In alternativa, vi consiglio di provare anche il plumcake integrale alle prugne.

FONTE FOTO: https://www.flickr.com/photos/lapiccolalchemica/

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