Ingredienti:
• 110 g di farina di mais fine
• 130 g di acqua
• 2 g di sale + q.b.
• 400 g di carne macinata di manzo
• mezza cipolla
• vino bianco q.b.
• 200 g di peperoni
• paprika in polvere q.b.
• olio evo q.b.
• Pico de gallo q.b.
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 10 min
cottura: 10 min

Croccanti e ottimi da farcire, i tacos con la ricetta originale sono davvero semplici da preparare: bastano solo tre ingredienti!

I tacos sono una sorta di tortilla messicana preparata a seconda delle zone con farina di mais o di frumento e solitamente consumati farciti con carne, pesce, formaggi e verdure. La differenza sostanziale tra taco e tortilla sta nel fatto che queste ultime sono morbide e spesso servite arrotolate, mentre i primi sono croccanti.

Occorre precisare però che i tacos per come siamo abituati a mangiarli sono considerati dai messicani un cibo tex-mex, frutto della grande ristorazione e delle catene di distribuzione: in Messico infatti i cosiddetti hard sheld tacos non vengono consumati. Di fatto però sono universalmente noti come ricetta messicana e anche noi, per farvi meglio capire di cosa si tratta, li abbiamo etichettati così.

Tacos con carne
Tacos con carne

10 ricette detox per tornare in forma

Come preparare la ricetta dei tacos

  1. Per preparare i tacos mettete in una ciotola la farina di mais. Sebbene le ricette non specifichino mai il grado di molitura, noi vi consigliamo di utilizzare la più fine che riuscite a trovare.
  2. Unite quindi l’acqua tiepida in cui avrete disciolto il sale e mescolate con le mani. Il risultato sarà un impasto piuttosto sbriciolato, difficile da compattare.
  3. Trasferitelo tra due fogli di carta forno e stendetelo con un matterello fino a raggiungere uno spessore di un paio di millimetri.
  4. Con un coppapasta di 12 cm di diametro ricavate dei dischi e rimuovete l’impasto in eccesso.
  5. Avvolgete ciascun disco attorno a un cilindro per cannoli e infornate a 160°C modalità ventilata per 8 minuti.
  6. Lasciate raffreddare i tacos e preparate il condimento.
  7. Pulite bene, tagliate i peperoni a striscioline e fate rosolare in padella calda con un filo d’olio.
  8. Successivamente aggiungete il macinato di carne, lasciate abbrustolire qualche minuto e sfumate con il vino bianco.
  9. Portate a cottura per circa 10 minuti e condite con sale e un pizzico di paprika in polvere.
  10. Il condimento è pronto, ora si assembla. Prendete i tacos di mais e farciteli con la carne, il pico de gallo e poi servite. A piacere potete arricchire con altri ingredienti o salse.
Leggi anche
Fresca e dal sapore piccante, la salsa pico de gallo è la ricetta perfetta per i vostri aperitivi!

Vi consigliamo poi di provare i taco insieme a un ottimo chilli di carne oppure per realizzare la nostra ricetta dei tacos vegani: siamo certi che piaceranno proprio a tutti! Non dimenticate di preparare anche qualche salsa, guacamole in primis!

Conservazione

I tacos farciti in questo modo consigliamo di consumarli al momento. In alternativa potete lasciarli in frigo per 1 o massimo 2 giorni, ben coperti dalla pellicola trasparente. Sconsigliamo la congelazione in freezer.

2.7/5 (21 Reviews)

Riproduzione riservata © 2024 - PC

Aperitivo

ultimo aggiornamento: 12-04-2023


Conoscete le verdure fermentate? Ecco come prepararle

Golosissime uova al pomodoro (o uova in purgatorio) con foto e video per prepararle