Ricetta salva spesa: Orsetto di pancake alla frutta

Farà felici i più piccoli e divertirà (e ingolosirà) i grandi: orsetto di pancake alla frutta.

Delizioso in tutti i sensi l’orsetto di pancake alla frutta, sia perchè ha un musetto molto tenero, disegnato con la frutta fresca, sia perché è veramente goloso da gustare.

Questo orsetto potrà essere consumato per una ricca colazione, insieme a una bella spremuta d’arancia (come alternativa alla solita colazione). Perfetto non solo nel periodo di Carnevale, ma anche per invogliare i bambini ad alzarsi con più gioia, prima di affrontare la mattinata di scuola.

COSTO: basso

DIFFICOLTÀ: 2

COTTURA: 10′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′ (+ lievitazione)

INGREDIENTI: *4-6 persone*

• 150 ml di latte
• 120 gr di farina 00
• 40 gr di zucchero semolato
• 2 uova medie
• una noce di burro
• cannella
• chicchi d’uva
• banana
• mela
• lamponi
• 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per preparare il vostro orsetto di pancake alla frutta, rompete le uova in due ciotole diverse, una solo con i tuorli e l’altra con le sole chiare.

Versate, nella ciotola con i tuorli, una metà dello zucchero semolato, e sbattete il tutto con uno sbattitore elettrico, in modo che il composto sarà bello spumoso.

Con un setaccio, incorporate la farina 00, poi unite un pizzichino di cannella – se la gradite – e anche il latte a temperatura ambiente, versandolo a filo. Mescolate per bene il tutto e unite per ultimo il lievito.

Nell’altra ciotola con le chiare, versate un pizzico di sale e cominciate a lavorare con le fruste pulite dello sbattitore elettrico, aggiungendo gradualmente l’altra metà dello zucchero.

Adesso unite le chiare montate al composto di prima, e amalgamate con una spatola. Coprite la ciotola con una pellicola e lasciate lievitare per mezz’ora, meglio se in frigo.

Scaldate una padella antiaderente e fate sciogliere un pezzetto di burro al suo interno. All’interno dei coppapasta (di due dimensioni: uno più grande per il muso dell’orsetto, l’altro più piccolo per le orecchie) versate parte del composto per ogni pancake. Fate cuocere anche dall’altro lato.

Componete l’orsetto come in foto, usando la frutta tagliata a fettine e usando chicchi d’uva e lamponi come pupille e nasino.

Servite il vostro orsetto di pancake alla frutta.

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BUON APPETITO!

Fonte foto: Pixabay