Il rotolo di pasta sfoglia salato è semplicissimo da preparare. Bastano pochi ingredienti per ottenere un rustico adatto a ogni occasione.
Questo antipasto, realizzato con un semplice rotolo di pasta sfoglia rettangolare, già a prima vista farà fare i salti di gioia alle vostre papille gustative. Per non parlare del profumo incredibile che si sprigionerà in casa! Oltre alla pasta sfoglia classica potete utilizzare quella senza glutine, così da ottenere un rustico adatto anche ai celiaci, oppure preparare voi stessi una pasta sfoglia veloce.
Vi confessiamo un piccolo segreto: gli ingredienti (per il ripieno) sono solo tre. La carta vincente di questo piatto forse è la provola fusa o forse il modo in cui i bordi esterni del prosciutto diventano piacevolmente croccanti. O forse, solo forse, è quella pasta sfoglia incredibilmente burrosa ma leggera e friabile che arricchisce ogni boccone.
Per quanto semplice da realizzare sia questa ricetta, il motivo per cui ve la proponiamo è che, appena la tirerete fuori dal forno e la farete assaggiare ai vostri amici, tutti ne vorranno ancora. Potrete servirla come antipasto oppure gustarla come rustico durante una gita fuori porta.
Come tutte le ricette di questo tipo, anche il rotolo salato di pasta sfoglia si presta a essere personalizzato in base ai vostri gusti e agli ingredienti che avete a disposizione. Per questo subito dopo la ricetta troverete alcune gustose idee e varianti. In alternativa vi consigliamo di provare le girelle di pasta sfoglia, ottime anche in friggitrice ad aria, oppure optare per i più classici salatini ma attenzione: uno tira l’altro!
Ingredienti
Per il rotolo di pasta sfoglia
- Pasta sfoglia rettangolare – 1
- Passata di pomodoro – 100 g
- Provola (a fette) – 100 g
- Prosciutto cotto (a fette) – 200 g
- Sale fino – q.b.
- Origano secco (facoltativo) – q.b.
- Latte (facoltativo) – q.b.
Preparazione
Rotolo di pasta sfoglia salato
Srotolate la pasta sfoglia rettangolare mantenendo sotto la carta forno in dotazione.
Spalmatela con un sottile strato di passata di pomodoro mantenendovi a circa 2 cm dai bordi. Condite con un pizzico di sale e se gradite anche dell’origano secco.
Aggiungete le fette di prosciutto cotto e di provola sempre rimanendo a distanza dai bordi. Arrotolate ben stretto a partire dal lato più corto, fino a formare un rotolo. Chiudere le parti laterali in modo che non fuoriesca il ripieno e spennellate con il latte tutta la superficie.
Cuocete in forno a 180°C per 25-30 minuti. Appena la superficie sarà dorata il rotolo è pronto. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Tra le altre idee per il ripieno, ecco le più semplici e golose:
- stracchino (oppure altro formaggio spalmabile a scelta), zucchine grigliate e prosciutto cotto;
- prosciutto e formaggio, optando per uno a pasta filata a fette oppure per le fettine di formaggio fuso;
- funghi trifolati e taleggio;
- ricotta e spinaci (il classico impasto dei ravioli di magro) e salame;
- ricotta e spinaci e uova sode.
Conservazione
Potete conservare il vostro piatto una volta cotto a temperatura ambiente per un paio di giorni, sconsigliamo si metterlo in frigo per non rovinarne la consistenza.
