Vediamo come preparare il sorbetto al limone con il Bimby (qualsiasi modello abbiate) in modo facile e veloce, senza albume e senza gelatiera.
Le ricette con il Bimby sono davvero strepitose e a prova di dummies. Per non parlare del fatto che permettono di accorciare i tempi delle preparazioni e sporcare davvero pochissimi utensili. Prendete ad esempio il sorbetto al limone con il Bimby: tradizionalmente la ricetta prevede l’utilizzo di una gelatiera, ma grazie al nostro amato robottino non sarà necessaria.
Ottenere un sorbetto cremoso al limone è davvero semplice e bastano pochissimi ingredienti. Noi abbiamo voluto proporvi la ricetta senza albumi così da rendere la preparazione ancor più sicura ma state certi che gusto e consistenza non ne risentiranno. Potete realizzare questa ricetta con tutti i modelli di Bimby, dai più vecchiotti ai più moderni, comprese le varie “imitazioni” che negli ultimi anni sono state lanciate sul mercato.
Il bello di questa ricetta che vi proponiamo oggi è che non richiede il tempo di riposo in freezer. Difatti frulleremo direttamente il ghiaccio con il succo di limone rendendo il sorbetto ideale da preparare all’ultimo momento. Tra le varianti più semplici da ottenere ci sono quelle che prevedono una piccola aggiunta di vodka o gin o comunque di una parte alcolica che darà al vostro sorbetto (e a chi lo degusta) una spinta di energia.
Ottimo da gustare come fine pasto durante la stagione estiva, il sorbetto si può preparare in diversi gusti. Noi, sempre sfruttando il Bimby, lo abbiamo provato al melone e all’anguria ma vanno bene tutti i tipi di frutta o, perché no, il caffè.
Ingredienti
- Ghiaccio – 700 g
- Zucchero semolato – 200 g
- Limoni bio – 2
Preparazione
Sorbetto al limone con il Bimby
Per prima cosa lavate bene i limoni, rigorosamente biologici e non trattati, e asciugateli. Con l’aiuto di un pelapatate rimuovete la scorza senza intaccare la parte bianca.
Mettetela nel boccale insieme allo zucchero e frullate per 30 sec. vel. Turbo.
Pelate poi a vivo i limoni, privandoli di semi e parti bianche, e tagliate la polpa a dadini. Aggiungetela nel boccale insieme al ghiaccio e frullate per 40 sec. vel. 5 e per 20 sec. vel. Turbo.
Trasferite nei bicchieri e gustate immediatamente.
Ed ecco un video con tutti i passaggi per realizzarlo senza albume e senza riposo in freezer. Comodo vero?
Potete preparare il sorbetto al limone anche alla maniera tradizionale. In ogni caso, dato che non utilizzeremo la gelatiera, vi consigliamo di prepararlo all’ultimo momento. Potete tenere nel boccale lo zucchero frullato con il limone e conservare in frigorifero (massimo mezza giornata), la polpa pulita e tagliata a tocchetti. Al momento di servire non dovrete fare altro che frullare tutto.
Conservazione
Per quanto detto sopra, il sorbetto al limone andrebbe consumato al momento. In alternativa potete versarlo in un contenitore basso e largo, congelarlo e poi al momento di servirlo tagliarlo a blocchi e frullarlo di nuovo.
