Tartufini vegani al cacao, cocco e mandorle: la ricetta del dolce goloso

Tartufini vegani al cacao, cocco e mandorle: uno tira l’altro!

Ingredienti:
• 130 g di datteri
• 50 g di noci
• 50 g di mandorle
• 70 g di cacao
• 50 g di cocco disidratato
• 115 g di miele
• estratto di vaniglia q.b.
• estratto di mandorle q.b.
• 1 pizzico di sale
• cocco o cacao per guarnire q.b.
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 20 min

I tartufini vegani al cacao, cocco e mandorle sono delle deliziose palline, un concentrato di gusto, ottime come snack e per placare la voglia di dolce

I tartufini vegani al cacao, cocco e mandorle sono delle piccole delizie dolci, ricche di gusto e golosissime: composte da ingredienti vegani, sono facilissime da preparare e spariranno in un baleno. Sono un fine pasto goloso, uno spuntino perfetto per quando abbiamo un languorino, ma non possiamo permetterci le calorie vuote tipiche di altri dessert e dolci comprati al supermercato.

Che dite, vi abbiamo incuriositi? Allora seguiteci!

Tartufini vegani al cacao
Tartufini vegani al cacao

Come fare i tartufini vegani al cacao

  1. Iniziate a mettere i datteri, le noci e le mandorle in un mixer. Frullate finché non ottenete una pasta granulosa, e se necessario aggiungete un pochino d’acqua, quanto basta perché gli ingredienti si uniscano.
  2. Decidete secondo il vostro gusto personale se frullare completamente o lasciare qualche pezzetto che doni croccantezza.
  3. Aggiungete anche il cacao e frullate finché non sarà incorporato a dovere.
  4. Spostate il composto in una ciotola ampia e aggiungete l’estratto di vaniglia, quello di mandorla, il pizzico di sale, il miele, e il cocco disidratato. Incorporate finché il composto sarà omogeneo.
  5. Se il composto non risulta malleabile, ma è troppo pastoso, lasciate riposare il composto in freezer per mezz’oretta. Se invece è troppo morbido potete aggiungere cocco o cacao, che lo asciughino.
  6. Per misurare la dimensione dei tartufini, e avere dei dolcetti tutti uguali, calcolate un cucchiaino di impasto per ognuno.
  7. Con i palmi delle mani ben pulite date una forma tonda ai tartufini. Fateli rotolare poi nelle scagliette di cocco, o nel cacao in modo che siano ricoperti uniformemente. Mangiateli subito oppure, ancora meglio, fateli riposare in frigorifero!

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ultimo aggiornamento: 05-12-2019