Ingredienti
Il tiramisù alla Nutella è una variante del dolce tradizionale perfetta per ogni occasione e facile da fare. Vediamo insieme come farlo!
Oggi prepariamo una golosissima ricetta: il tiramisù alla Nutella, semplice e golosissimo, una variante del dolce tradizionale davvero buona e ricca di gusto! In questa preparazione andremo ad utilizzare tutti i classici ingredienti che vengono impiegati per il dolce originale, ma quando comporremo gli strati alterneremo al mascarpone anche una delicatissima crema alla Nutella!
E il bello di questo dolce è che piacerà a tutti: un tiramisù per bambini, che amano la celebre crema spalmabile a base di nocciole, ma che è perfetto anche per gli adulti che vogliono dare un tocco in più ad un dessert classico della tradizione italiana. Insomma, non esiste un buon motivo per non provare questo fantastico dolce. Cominciamo subito!
Come fare il tiramisù mascarpone e Nutella
- Preparate il caffè con la moka fino a raggiungere i 120 ml, poi mettetelo in un piatto e lasciatelo raffreddare.
- Cominciamo a preparare sciroppo per pastorizzare i tuorli. Prendete lo zucchero e fatelo sciogliere con dell’acqua dentro a un pentolino. Fate conto che per 80 g serviranno circa 50 g d’acqua. Continuate a mescolare fino a quando non avrete ottenuto uno sciroppo denso (la temperatura ottimale sarebbe quella di 121 °C).
- Quando lo sciroppo è a circa 110°C mettete i tuorli in una ciotola e iniziate a montarli con le fruste elettriche, nel mentre lo zucchero sarà arrivato a 121°C, a questo punto versatelo a filo nei tuorli continuando a mescolare con le fruste elettriche in modo che non si straccino i tuorli.
- Continuate a montare il tutto fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Con una spatola aggiungete la crema al mascarpone e incorporatela per bene mescolando dal basso verso l’alto per evitare che si smontino i tuorli.
- Passiamo ora alla crema alla Nutella: fatela scaldare al microonde per pochi secondi, giusto il tempo di ammorbidirla, poi mischiatela con il latte per renderla leggermente più liquida e lasciatela da parte
- Immergete i savoiardi nel caffè e stendeteli sulla base di una pirofila di circa 18×18 cm, poi cominciate a realizzare gli strati, alternando la Nutella alla crema al mascarpone e agli altri savoiardi.
- Concludete con uno strato di mascarpone e ricoprendo per intero il tiramisù con il cacao amaro in polvere.
- Infine lasciatelo in frigorifero a raffreddare per almeno un’ora, coprendolo con della carta da cucina trasparente.
Conservazione
Consigliamo di conservare il dolce in frigo per massimo 2-3 giorni, ben coperto da un foglio di carta stagnola o pellicola trasparente.
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