Ingredienti:
• 130 g di anacardi
• 4 datteri
• 1/2 bicchiere di olio di cocco
• 1/2 banana
• 1/4 di bicchiere di acqua
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 puntina di cucchiaino di gomma di guar
difficoltà: facile
persone: 2
preparazione: 30 min
cottura: 00 min

Ecco come preparare il tiramisù crudista, un dolce vegano, golosissimo, perfetto per l’estate e a base di ingredienti che non hanno subito nessun tipo di cottura!

Oggi vi proponiamo un dolce golosissimo e vegano: il tiramisù crudista, caratterizzato dall’assenza di uova e di cottura. Gli ingredienti sono comunissimi e se vi piacciono di dessert cremosi non potete non preparare questo tiramisù.

Non aspettatevi, però, biscotti e mascarpone: questo dolce è a base di anacardi, datteri e banana. Vediamo ora tutti i passaggi della preparazione!

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Tiramisù crudista vegano
Tiramisù crudista vegano

Preparazione del tiramisù vegano

  1. Per prima cosa mettete in ammollo gli anacardi per una notte, poi mettete in ammollo anche i datteri per 4 ore.
  2. Trascorso il tempo di ammollo scolate sia gli anacardi sia i datteri dall’acqua di ammollo poi frullateli con la gomma di guar e un po’ di acqua quanto basta per ottenere una consistenza cremosa.
  3. Prendete i 2/3 della crema così ottenuta e frullatela con la banana.
  4. Dividete il composto così ottenuto in due ciotole e tenete momentaneamente da parte.
  5. Unite invece al resto della crema il cacao amaro e dividete anche questa crema in due ciotole.
  6. Fate sciogliere l’olio di cocco a bagnomaria e tenetelo sempre all’interno della pentola anche nella fase di assemblaggio in modo da evitare che si solidifichi.
  7. A questo punto passate alla composizione del tiramisù: prendete un coppapasta della forma che preferite e mescolate una prima porzione di crema al cacao con un cucchiaio di olio di cocco, realizzate un primo strato e fate riposare per qualche minuto in frigorifero. Proseguite nello stesso modo realizzando gli altri strati e alternando le diverse creme.
  8. Fate riposare in frigorifero per un paio d’ore, spolverate altro cacao amaro e servite.

In alternativa potete preparare i biscotti vegani al cioccolato.

Conservazione

Questo tiramisù si conserva per massimo 2 giorni in frigorifero all’interno di un contenitore con coperchio a chiusura ermetica. Sconsigliamo di congelarlo per non perdere la consistenza originale della crema.

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Cucina vegana Ricette estive

ultimo aggiornamento: 23-06-2020


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