Ingredienti
La tom yam kung è la zuppa più famosa della Thailanda. Un prodotto tipico rinomato e molto apprezzato che, da oggi, saprete preparare anche voi.
Quando si desidera viaggiare senza uscire da casa, la cucina è il modo più indicato per farlo. E la tom yam kung, rappresenta la possibilità di viaggiare fino in Thailandia, immergendosi nei sapori e nei profumi di questo splendido paese.
A tal proposito, la zuppa di gamberi thailandese è uno dei prodotti tipici più diffusi e facili da ricreare anche a casa. Basta infatti mettere insieme alcuni ingredienti per ottenere un piatto davvero speciale e perfetto sia da condividere in famiglia che con i propri amici.
Ecco, quindi, come preparare la tom yam kung.
Preparazione della ricetta della tom yam kung
- Per realizzare questa ricetta originale, iniziate pulendo per bene i gamberi per poi sistemarli in frigorifero avvolti nella pellicola trasparente.
- Sistemate gli scarti ottenuti in una pentola piena di acqua fredda e portate il tutto a bollore.
- Tagliate un pezzo di zenzero fresco a fettine e aggiungetelo al brodo insieme alle foglie del lime (se non le trovate potete anche ometterle).
- A questo punto lavate e tagliate anche i peperoncini senza privarli dei semi e inserendo anche questi nel brodo.
- Fate bollire il tutto per almeno mezz’ora e nell’attesa che passi il tempo lavate con cura i funghi eliminando ogni piccola traccia di terra.
- Trascorso il tempo, filtrate il brodo e aggiungete la salsa di pesce (si trova nei negozi etnici).
- Aggiungete al brodo filtrato anche i funghi e i gamberi che avevate riposto in frigo e mescolate gli ingredienti tra loro.
- Inserite nel brodo anche il latte di cocco e, se serve, insaporite la zuppa con un po’ di sale.
- Spegnete il fuoco e versare la zuppa thai nelle ciotole, insaporendola con coriandolo e con una spruzzata di lime fresco.
Conservazione
Questa zuppa thailandese andrebbe consumata sempre calda e sul momento. In alternativa è possibile conservarla per 1 giorno in frigo e ben chiusa in un contenitore ermetico (meglio se con i gamberi da parte). Prima del consumo la si potrà scaldare insieme ai gamberi e servirla.
Se questa ricetta vi è piaciuta provate anche quella del ramen, per un altra zuppa etnica e saporita.
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