La torta salata con sgombri e pomodoro fresco è una vera delizia da servire come antipasto o secondo di mare.

La torta salata con sgombri e pomodoro fresco è un fortunato incontro tra un prodotto da forno, quindi una torta salata preparata con pasta brisée, e una ricetta di mare, con tutto il profumo e il sapore dello sgombro.

Per questa deliziosa torta, arricchita da pomodori freschi (ramati o piccadilly), si possono utilizzare dei filetti di sgombro sia freschi che già pronti sottolio.

Lo stesso discorso vale per la pasta brisée, che potete preparare a casa o comprare al supermercato. Chiaramente il sapore cambierà in base all’ingrediente principale che deciderete di adoperare, ma sarà sempre un successo.

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 25′

TEMPO DI PREPARAZIONE: variabile

INGREDIENTI: *4 persone*

1 rotolo di pasta brisée
450 gr di sgombro in filetti
250 gr di pomodori a piacere (ramati, piccadilly o ciliegino)
1/2 scamorza
prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
sale
peperoncino

PREPARAZIONE:

Per preparare la vostra torta salata con sgombri e pomodoro fresco, cominciate dalla pasta brisée, se avete deciso di farla da voi. Potete seguire i nostri consigli a questo link.

Foderate una tortiera con la pasta brisée, bucherellando la base con i rebbi di una forchetta.

Sfilettate lo sgombro, facendolo a pezzetti (scolandolo dal suo olio, se si tratta di sgombro conservato) e mescolatelo in una ciotola ai pomodori ridotti a cubetti.

Fate a pezzetti la mezza scamorza e unitela al pesce e ai pomodori. Salate (solo se il pesce è fresco), spolverizzate con del prezzemolo tritato fresco, dell’aglio sminuzzato finemente e del peperoncino in polvere.

Farcite la sfoglia con questo composto e infornate a 180° per 25 minuti circa, controllando la cottura.

Servite la vostra torta salata con sgombri e pomodoro fresco quando si sarà intiepidita.

BUON APPETITO!

Fonte foto: Flickr

0/5 (0 Reviews)

Clicca qui per seguire Primo Chef su Instagram
Clicca qui per seguire Primo Chef su TikTok
Clicca qui per seguire la nostra pagina Facebook
Clicca qui per entrare nel nostro gruppo
Clicca qui per iscriverti al nostro canale Telegram
Clicca qui per seguire Primo Chef su Twitter