Friabili e golosi, i biscotti 8 bicchieri (anche detti biscotti senza bilancia) sono arricchiti con gocce di cioccolato e ideali per la colazione.
Avete presente quando siete alla ricerca di un dolcetto facile e veloce perfetto da servire sia a colazione che per la merenda dei più piccoli e non trovate nulla di adatto? Sappiate che probabilmente le vostre ricerche possono fermarsi qui perché i biscotti 8 bicchieri sono davvero strepitosi. Si tratta di biscotti senza bilancia preparati utilizzando come unità di misura un bicchiere, un po’ come si è soliti fare con la torta sette vasetti.
Come se questo non fosse già abbastanza per precipitarsi in cucina e mettere le mani in pasta, dovete sapere che questi sono biscotti senza uova né burro, quindi molto leggeri seppur ingolositi con le gocce di cioccolato.
Certo, oltre alla già citata torta, questo non è certo l’unico esempio di dolce senza bilancia perché diciamocelo, spesso mettersi a pesare tutti gli ingredienti è una vera seccatura, soprattutto se state cucinando con i più piccoli. Nel tempo noi abbiamo sperimentato tutta una serie di ricette veloci e senza bilancia: la torta 12 cucchiai, perfetta per la colazione o da accompagnare al tè delle cinque, i muffin 8 cucchiai e infine i pancake veloci, in pieno stile americano.
Che dite, vi abbiamo incuriosito? La preparazione dei biscotti senza bilancia è davvero semplicissima: scegliete un bicchiere (o una tazza) da utilizzare come unità di misura per tutta la preparazione e il gioco è fatto.
Ingredienti
Per i biscotti 8 bicchieri
- Farina 00 – 5 bicchieri
- Zucchero semolato – 1 bicchiere
- Latte intero – 1 bicchiere
- Olio di semi – 1/2 bicchiere
- Gocce di cioccolato – 1/2 bicchiere
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Sale fino – 1 pizzico
Preparazione
Biscotti 8 bicchieri
Misurate e mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale; mescolate velocemente con un cucchiaio.
Unite quindi il latte e l’olio di semi e iniziate a impastare, unendo a metà le gocce di cioccolato.
Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo, senza bisogno di lasciarlo riposare, dedicatevi alla preparazione dei biscotti. Staccate delle piccole porzioni di impasto, rotolatele tra le mani e poi appiattitele su una teglia rivestita di carta forno. Potete scegliere la forma che preferite per questi biscotti: ciambella, classica allungata da inzuppo, a goccia, ecc. In alternativa potete utilizzare uno spallinatore per gelato così da averli tutti della medesima dimensione.
Infornate i biscotti con le gocce di cioccolato a 180°C per 20-25 minuti fino a che non risulteranno ben dorati. Lasciateli raffreddare completamente prima di riporli in una scatola di latta.
È molto semplice, se lo desiderate, trasformarli in biscotti vegani sostituendo il latte vaccino con una bevanda vegetale a scelta.
Conservazione
I biscotti senza bilancia si conservano in una scatola per oltre una settimana.
