Preparare i crackers ai semi di chia è davvero semplice e grazie ai lunghi tempi di conservazione sono perfetti per essere fatti in casa.
Ormai sapete che le ricette facili e veloci sono pane per i nostri denti. Oggi vogliamo dimostrarvelo nuovamente preparando i crackers ai semi di chia, ottimi da sgranocchiare durante il giorno ma perfetti anche per essere utilizzati come base per tartine.
Il bello poi è che si conservano a lungo quindi potete tranquillamente aggiustare le dosi e prepararne qualcuno in più. Se non li finite prima, dureranno fino a due settimane in un contenitore di latta. Comodo vero?
La nostra ricetta dei cracker ai semi di chia è senza farina, perfetta quindi anche per coloro che soffrono di celiachia. Per far sì che il composto resti insieme però aggiungeremo anche un’altra varietà di semi, quelli di lino. A partire da questo composto base potrete poi sbizzarrirvi aggiungendo altri semi, erbe aromatiche secche o spezie.
Il segreto di questa preparazione è la tutto nella composizione dei semi di chia che, a contatto con l’acqua, diventano gelatinosi. Ecco come si ottiene il famoso chia pudding! Lo stesso discorso vale per i semi di lino che tra l’altro vengono utilizzati in molte ricette vegane come alternativa alle uova.
L’unione di questi due ingredienti non solo permette di creare dei cracker pazzeschi ma anche di beneficiare di tutte le proprietà dei semi. Ricchi di fibre e acidi grassi Omega 3, i semi di lino e quelli di chia contengono acido alfalinoleico dal forte potere antiossidante. Contribuiscono inoltre al controllo dei livelli di colesterolo nel sangue e aiutano a regolarizzare il transito intestinale.
Ingredienti
Per i crackers ai semi di chia
- Semi di chia – 200 g
- Semi di lino – 200 g
- Acqua – 200 g
- Sale fino (facoltativo) – 1 pizzico
Preparazione
Crackers ai semi di chia
Per prima cosa riunite in una ciotola i semi di chia e quelli di lino.
Versate sopra l’acqua e aggiungete a piacere un pizzico di sale. Mescolate e coprite la ciotola con un piatto, mettendola da parte per circa 15 minuti.
Una volta che tutta l’acqua si sarà assorbita otterrete un composto gelatinoso. Trasferitelo su una leccarda rivestita di carta forno e stendetelo con il dorso del cucchiaio in modo da ottenere uno strato sottile (massimo 2 mm) e omogeneo.
Cuocete nel ripiano più basso del forno a 170°C per 45 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare sulla teglia. Da freddo potrete spezzare i cracker con le mani.
Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarli.
Se preferite ottenere dei cracker dalla forma più regolare, prima di infornare create una griglia della dimensione che desiderate aiutandovi con un coltello. Una volta induriti saranno più semplici da rompere (potete fare una leggera pressione sempre con il coltello così da essere ancor più precisi).
Come detto, questa ricetta base di presta a diverse varianti. Aggiungete 50 g di semi misti per dei cracker ancor più salutari oppure aromatizzateli con delle erbe aromatiche tritate al coltello. Il rosmarino e i semi di finocchi si sposano alla perfezione con questi sapori. Via libera anche alle spezie in polvere come la paprika dolce o affumicata, la curcuma o il curry.
Conservazione
I crackers si conservano in una scatola di latta fino a due settimane.
