I gamberoni grigliati: un secondo piatto gustoso che può diventare anche un ottimo antipasto da servire agli amici, accompagnato da bruschette o crostini.

Quello dei gamberoni grigliati è un piatto gustoso che si presta a vari utilizzi. Può essere un ottimo secondo da gustare in estate, quando la pratica del barbecue va per la maggiore, ma anche uno sfizioso antipasto, da servire durante una cena con amici accompagnato da bruschette o crostini.

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Il brandy è un ingrediente che, nel caso di questa ricetta, dà quel tocco di sapore in più: si tratta di un liquore molto usato in cucina, non solo per i dolci ma anche in molti secondi sia di carne che di pesce.

DIFFICOLTA’: 1

COTTURA: 5′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 1 kg di gamberoni
  • 100 ml di olio extravergine d’oliva
  • 2 limoni
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 dl di Brandy
  • 1 spicchio d’aglio

PREPARAZIONE:

Per preparare i gamberoni grigliati è necessario innanzitutto lavare i gamberoni con cura, poi lasciarli gocciolare avendo cura di asciugarli con un canovaccio. Tritate il prezzemolo e lo spicchio d’aglio per preparare l’emulsione con cui andrete a bagnare i vostri gamberoni. In una ciotola versate l’olio, aggiungete il succo dei due limoni, quindi unite il trito di aglio e prezzemolo.

Disponete i gamberoni su un piatto e versate sul pesce l’emulsione precedentemente preparata. Aggiungete anche un po’ di Brandy, quindi lasciate marinare per almeno mezz’ora.
Nel frattempo ricordate di accendere il barbecue o la piastra elettrica perché sia ben calda una volta arrivato il momento di cuocere i gamberoni.
Trascorsa la mezz’ora, foderare la griglia con un foglio di alluminio, quindi disponete i gamberoni e procedete con la cottura. Questo tipo di crostacei cuoce in 5-6 minuti: tenere troppo a lungo questo pesce sulla griglia rischia di renderlo troppo secco.

Ricordate di girare i gamberoni durante la cottura. Una volta pronti, servite i vostri gamberoni grigliati ben caldi.

BUON APPETITO!

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