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I gamberoni al forno sono una ricetta semplice da preparare e adatta da servire come antipasto per una cena di pesce, scoprite come prepararli!
I gamberoni al forno con emulsione al lime sono un antipasto molto veloce da preparare e perfetti come antipasto o secondo piatto. In quest’ultimo caso vi basterà semplicemente aumentare leggermente le dosi indicati nella ricetta seguente e abbinarli ad un buon contorno.
La cottura al forno consente di mantenere i gamberi belli morbidi, il trucco è quello di coprire i crostacei con un foglio di carta da forno. In questo modo si formerà il vapore che manterrà i gamberoni teneri e saporiti.
Preparazione dei gamberoni con lime e prezzemolo
- Innanzitutto dedicatevi alla pulizia dei gamberoni: privateli delicatamente delle zampette e del carapace facendo attenzione a non staccare né la testa né la coda. Incidete il dorso di ogni gamberone ed estraete delicatamente il filino nero dell’intestino aiutandovi con un coltello o uno stecchino di legno. Sciacquate velocemente i gamberi e teneteli da parte.
- Tagliate il lime a metà, spremetene il succo e filtratelo. Aggiungete l’olio, il prezzemolo lavato e tritato, sale e pepe al succo di lime. Mescolate bene. Adagiate i gamberoni su di una teglia leggermente unta o foderata con carta da forno.
- Insaporite con l’emulsione di limone, olio e prezzemolo. Vediamo ora
- come cucinare i gamberoni: coprite i gamberoni con un foglio di carta forno e infornate in forno già caldo a 200 °C per 10-15 minuti circa. Terminata la cottura togliete i gamberoni dal forno e servite immediatamente!
In alternativa al succo di lime potete tranquillamente utilizzare il succo di limone.
I gamberi preparati seguendo la ricetta precedente possono essere conservati in frigorifero coperti con pellicola alimentare per un giorno al massimo.
Se vi è piaciuta la ricetta dei gamberoni al forno, scoprite il video della preparazione.
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In alternativa potete provare anche i gamberoni gratinati al forno.
