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Quella dei gamberoni al forno è una ricetta semplice da preparare e adatta per servire un antipasto sfizioso per una cena di pesce: scoprite come prepararli!
I gamberoni al forno sono un antipasto veloce da preparare e perfetto da servire anche come secondo piatto all’occorrenza. In quest’ultimo caso vi basterà semplicemente aumentare leggermente le dosi indicate nella ricetta e abbinarli ad un buon contorno.
La cottura al forno consente di mantenere i gamberoni belli morbidi: il trucco è quello di coprire i crostacei con un foglio di carta di alluminio e in questo modo si formerà del vapore che manterrà i gamberoni teneri e saporiti. Poi, per rendere i nostri gamberi al forno belli saporiti, abbiamo aggiunto olio, limone e prezzemolo. Prepariamoli insieme!
Come pulire i gamberoni
Innanzitutto dedicatevi alla pulizia dei crostacei. I commensali potranno anche pulirli una volta che li avranno nel piatto, ma noi vi consigliamo di farlo in anticipo.
- Private delicatamente i gamberoni delle zampette e del carapace. Potete scegliere di non staccare né la testa né la coda, per un effetto più scenografico, ma noi preferiamo pulirli per bene.
- Incidete il dorso di ogni crostaceo. Estraete delicatamente il filino nero dell’intestino aiutandovi con un coltello o uno stecchino di legno.
- Sciacquate velocemente.
Come cucinare gamberoni al forno
- Tagliate il lime a metà, spremetene il succo e filtratelo. Aggiungete l’olio, il prezzemolo lavato e tritato, sale e pepe al succo di lime. Mescolate bene.
- Adagiate i gamberoni puliti su di una teglia leggermente unta o foderata con carta da forno.
- Insaporite con l’emulsione di limone, olio e prezzemolo.
- Vediamo ora come cucinare i gamberoni: coprite la teglia con un foglio di carta d’alluminio (o carta forno) e ponete in forno già caldo a 200°C per 10-15 minuti circa.
- Terminata la cottura togliete i gamberoni dal forno e servite immediatamente con il loro fondo di cottura.
Gamberi al forno: varianti
- In alternativa al succo di lime potete tranquillamente utilizzare il succo di limone. Per un sapore ancora diverso, invece, vi suggeriamo il succo d’arancia: provateci!
- Noi abbiamo usato dei crostacei freschi ma seguendo la stessa ricetta potete anche cucinare i gamberi surgelati al forno. Dovete solo avere l’accortezza di toglierli dal freezer per tempo, magari al mattino, metterli in frigo e la sera saranno pronti; un modo ancora più veloce di scongelarli è quello di lasciarli a mollo in acqua fredda per circa mezz’ora.
- Per un sapore fresco ed interessante, provate ad aggiungere delle foglioline di menta!
Per un’alternativa ancora più sfiziosa, potete provare anche i gamberi gratinati al forno!
Se vi è piaciuta la ricetta per cucinare i gamberoni in forno, scoprite il video della preparazione.
Conservazione
I gamberi preparati seguendo la nostra ricetta possono essere conservati in frigorifero coperti con pellicola alimentare (o in un contenitore ermetico) per un giorno al massimo.
Se avete usato del pesce fresco potete anche congelarli.
