Come fare la marmellata di ciliegie senza zucchero: la ricetta

Come fare la marmellata di ciliegie senza zucchero

Ingredienti:
• 1 kg di ciliegie
• 2 mele mature
• succo e scorza di un limone non trattato
difficoltà: facile
persone: 4
preparazione: 30 min
cottura: 60 min

Marmellata di ciliegie senza zucchero: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare una marmellata con frutta fresca e perfetta per arricchire torte e dolci di ogni tipo!

Se anche voi vi siete chiesti se si può fare la marmellata di ciliegie senza zucchero non potete perdervi questa ricetta. Generalmente le confetture contengono una percentuale di zucchero ma è possibile preparare marmellate prive di zucchero andando a sostituirlo con frutti ricchi naturalmente di pectina, un addensante naturale, come le mele. In questo caso la frutta va utilizzata matura in quanto è più zuccherina.

Attenzione anche alla conservazione: essendo priva di zucchero la marmellata preparata seguendo questa ricetta può essere conservata in dispensa al massimo per 3-4 mesi. Ecco la ricetta passo per passo.

marmellata di ciliegie senza zucchero
marmellata di ciliegie senza zucchero

Preparazione della marmellata di ciliegie senza zucchero

  1. Iniziate lavando bene le ciliegie e snocciolatele, poi sbucciate le mele, privatele dei torsoli. Mettete la frutta in una pentola capiente e dal fondo spesso poi lavate il limone, grattugiatene la scorza e spremetene il succo.
  2. Ponete sul fuoco e portate a bollore, mescolate regolarmente e fate sobbollire a fiamma media.
  3. Trascorsa un’ora potete verificare la cottura della marmellata: fate cadere un cucchiaino di marmellata su di un piattino e inclinatelo. Se la marmellata non cola veloce è pronta.
  4. Trasferite la marmellata in vasetti di vetro accuratamente sterilizzati, chiudeteli con il coperchio e capovolgeteli. Fate raffreddare a testa in giù in modo da creare il sottovuoto poi ponete in dispensa o consumate subito a piacere.

In alternativa, potete preparare la marmellata di ciliegie classica, ma vi consigliamo anche tutte le nostre ricette con le ciliegie!

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ultimo aggiornamento: 13-06-2020