Ingredienti:
• 500 ml di latte intero
• 300 g di ricotta mista
• 200 g di zucchero
• 100 g di semolino
• 50 g di burro
• 3 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
difficoltà: facile
persone: 8
preparazione: 10 min
cottura: 60 min

La ricetta del migliaccio con il Bimby vi permette di ottenere in pochi minuti un dolce cremoso e delicato, perfetto per il Carnevale.

Il migliaccio è uno dei pochi dolci di Carnevale non fritti. La sua particolare consistenza, molto più cremosa rispetto a una torta tradizionale, è data dall’utilizzo di uova, latte e semolino. Preparare il migliaccio napoletano con il Bimby è davvero semplicissimo e in questo modo sporcherete davvero pochissimi utensili. Lasciatevi guidare dalla nostra ricetta per un risultato assicurato.

Sia che prepariate il migliaccio con il Bimby o senza, il risultato non cambia: al primo assaggio un esplosione di sapori farà fare i salti di gioia alle vostre papille gustative. La consistenza non è l’unica nota distintiva del migliaccio: l’intenso profumo di vaniglia vi stupirà, lasciandovi letteralmente a bocca aperta.

Migliaccio Bimby
Migliaccio Bimby

Come fare il migliaccio con il Bimby

  1. Per realizzare il migliaccio di Carnevale con il Bimby cominciate mettendo nel boccale latte e burro: 6 min. 100°C vel. Soft.
  2. Dopo i primi tre minuti, con le lame in movimento, unite il semolino.
  3. Trasferite poi il composto in una ciotola e fatelo raffreddare.
  4. Nel frattempo, nel boccale, lavorate ricotta e zucchero: 1 min. vel. 4
  5. Unite uova, sale e vanillina: 1 min. vel. 4
  6. Aggiungete il semolino ormai freddo e amalgamate bene il tutto: 1 min. vel. 7
  7. Procuratevi una tortiera di 26 cm di diametro, imburratela e cospargetela di zucchero quindi versate il composto che sarà piuttosto liquido, non preoccupatevene.
  8. Cuocete il migliaccio a 150°C per 40 minuti, sfornate, portate il forno a 180°C e proseguite la cottura per altri 20 minuti. In questo modo rimarrà cremoso, leggero ma compatto.
  9. Una volta freddo, spolverizzatelo con lo zucchero a velo e gustatelo.

La ricetta classica del migliaccio è davvero semplice e può essere preparata senza nessuna difficoltà anche senza il Bimby. È anche molto versatile: preparare un migliaccio senza ricotta sarà più semplice di quello che potete immaginare.

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TAG:
Carnevale

ultimo aggiornamento: 13-01-2021


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