Pasta al forno con spinaci, gorgonzola e mandorle

Un piatto unico in cui trionfano tanti gusti e consistenze diverse: pasta al forno con spinaci, gorgonzola e mandorle.

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La pasta al forno con spinaci, gorgonzola e mandorle è una goduria vera e propria: la cremosità e il sapore caratteristico del gorgonzola incontrano la freschezza dolce degli spinaci, l’agre del pomodoro ciliegino e la croccantezza delle mandorle. Diverse consistenze, per stimolare il palato e lasciarsi trasportare in un mondo ricco di gusto!

Non vi resta che provare questa ricetta particolare e golosa!

DIFFICOLTÀ: 1

COTTURA: 45′

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40′

INGREDIENTI: *4 persone*

  • 400 gr di penne o sedani
  • 250 gr di spinaci freschi o surgelati
  • 200 gr di gorgonzola
  • 200 gr di pomodori ciliegino
  • mandorle con la pellicina a piacere
  • una manciata di parmigiano grattugiato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

Preparazione Pasta al forno con spinaci, gorgonzola e mandorle

Per preparare la vostra pasta al forno con spinaci, gorgonzola e mandorle, ponete gli spinaci freschi in una padella antiaderente, con un giretto di olio evo. Coprite con un coperchio e, accendendo una fiamma bassa, lasciate cuocere gli spinaci senza aggiungere acqua. Ci vorranno pochi minuti. In alternativa, lessate gli spinaci surgelati per circa 8 minuti.

Aggiungete un po’ di sale.

Lessate la pasta in acqua salata con del sale grosso, scolandola a circa metà della cottura (conservate un po’ di acqua di cottura, vi servirà).

Togliete l’acqua in eccesso dagli spinaci, sminuzzateli al coltello e poi mescolateli in una ciotola in cui avrete stemperato il gorgonzola con un po’ di acqua di cottura della pasta. Mescolate il formaggio agli spinaci, unendo anche il parmigiano.

Versate la pasta nella ciotola con spinaci e formaggio, amalgamate per bene e poi trasferite il tutto in una pirofila. Cospargete la superficie della pasta con delle mandorle (con la pellicina) tritate grossolanamente, e i pomodori ciliegino tagliati a metà. Un giro di olio evo, e infornate a 180° per circa 30-35 minuti.

Servite la vostre lasagne al forno particolare con spinaci, gorgonzola e mandorle.

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BUON APPETITO!

Fonte foto: Flickr

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