Bicchierini tricolore: gli ingredienti e la ricetta passo per passo per preparare un finger food, facile e veloce da realizzare!
I bicchierini tricolore sono un finger food tanto semplice da preparare quanto buono. La base di questo antipasto è realizzata con taralli secchi sbriciolati e coperti con stracciatella di burrata e pomodori caramellati. Il tutto è poi completato con pomodorini caramellati e saltati velocemente in padella.
Provateli come antipasto o per arricchire un buffet di preparazioni salate: ecco la ricetta passo per passo!
Preparazione dei bicchierini salati finger food
Prendete i taralli, sbriciolati grossolanamente e conditeli con un filo d’olio di oliva. Tenete momentaneamente da parte e prendete la verdura, sciacquatela sotto l’acqua corrente, asciugatela e tagliatela a listarelle. Lavate e tagliate a pezzetti anche i pomodorini.
A questo punto, versate sul fondo di una padellina un filo d’olio di oliva, mettete sul fuoco e scaldate bene, poi unite i pomodori a pezzetti e fateli saltare in padella per qualche istante. Aggiungete lo zucchero e lasciate caramellare per 4-5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
A questo punto siete pronti per assemblare i vostri bicchierini: adagiate sul fondo un cucchiaio di taralli sbriciolati, disponetevi sopra un paio di cucchiai di pomodoro, seguito dalla stracciatella di burrata e terminate con della verdura a listarelle. Condite con un giro d’olio a crudo e decorate con erbe aromatiche a piacere.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Se preferite potete sostituire la stracciatella con un formaggio morbido a vostra scelta.
In alternativa potete preparare la cheesecake salata mortadella e pistacchi.
ultimo aggiornamento: 03-10-2018
