La torta di mele e yogurt senza uova è una delizia che non vi aspettate: anche quando rimaniamo senza uova possiamo fare ottimi dolci.
Immaginate la scena: già vi pregustate in bocca il sapore della vostra torta soffice mele e yogurt, quando scoprite di non avere più uova: una tragedia! Ma non preoccupatevi, ci pensiamo noi. Con questa ricetta della torta di mele e yogurt senza uova vogliamo garantirvi la possibilità di fare il più classico dei dessert senza dover correre al supermercato.
La torta allo yogurt e mele senza uova, è una fantastica rivisitazione di quella soffice torta di mele che vi faceva la mamma da bambini. Con l’aggiunta dello yogurt, non vi renderete nemmeno conto che mancano le uova: l’impasto sarà ugualmente morbido e soffice.
Noi abbiamo preferito la mela Fuji, più croccante e succosa, ma potete scegliere anche altre varietà le Royal Gala che si prestano bene alla cottura! Se vi concentrate, scommettiamo che riuscite già a sentire il profumo di torta mele e yogurt in tutta la cucina: mettiamoci all’opera.
Ingredienti
Per la torta mele e yogurt senza uova
- Farina 00 – 230 g
- Amido di mais – 35 g
- Yogurt – 250 g
- Olio di semi di girasole – 80 ml
- Zucchero semolato – 140 g
- Cannella (o scorza di limone o vaniglia) – 1 cucchiaino
- Mele – 2
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Sale fino – 1 pizzico
Preparazione
Torta di mele e yogurt senza uova
Per prima cosa riunite in una ciotola sufficientemente capiente mescolate l’olio di semi, lo yogurt e l’aroma scelto.
Sempre mescolando con una frusta da cucina incorporate nell’ordine lo zucchero, mescolando bene, e poi la farina setacciata con l’amido di mais e il lievito. Dovrete ottenere un impasto liscio e abbastanza denso.
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine o dadini in base ai vostri gusti. Unitele all’impasto mescolando con un cucchiaio.
Versate il tutto in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro rivestito con carta forno e cuocete a 180°C per 50 minuti. Prima di sfornare procedete con la prova stecchino per assicurarvi che sia cotta.
Fate raffreddare completamente prima di servire decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione
La torta di mele si mantiene sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.
