Oggi vi sveliamo come preparare una torta soffice con marmellata di arance, molto diversa dalle ricette tradizionali.
Colazione, merenda, spuntino di mezzanotte: non potrete in nessun modo resistere alla nostra torta con marmellata di arance. Solitamente quando si parla di torte con la marmellata si pensa alla crostata, noi invece ne abbiamo realizzata una versione morbida e soffice. La marmellata viene infatti aggiunta a cucchiaiate direttamente sull’impasto, andando ad arricchirlo.
Resta comunque una torta facile e veloce, di quelle che prepari anche guardando la televisione. Basterà infatti amalgamare gli ingredienti, versare nello stampo e poi distribuire la marmellata. Se non avete mai provato una marmellata di agrumi questo è il momento giusto: il suo sapore particolare infatti si sposa alla perfezione con la dolcezza dell’impasto.
Se siete amanti del fatto in casa potete realizzare la marmellata di arance voi stessi (meglio quando il frutto è di stagione) sia nella versione tradizionale che in una delle sue varianti come quella senza zucchero o con le bucce all’interno.
Chiaramente al posto della marmellata di arance potete utilizzare quella che preferite o che avete in casa: il risultato sarà comunque ottimo. E ora vediamo nel dettaglio come preparare la torta con la marmellata di arance nell’impasto.
Ingredienti
Per la torta con marmellata di arance
- Uova – 2
- Zucchero semolato – 110 g
- Latte intero – 90 ml
- Olio di semi – 50 ml
- Arancia bio – 1
- Farina 00 – 180 g
- Lievito per dolci – 1 bustina
- Marmellata di arance – 250 g
- Zucchero a velo – q.b.
Preparazione
Torta con marmellata di arance
Rompete in una ciotola le uova, unite lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Abbassate al minimo la velocità e unite a filo il latte e l’olio.
Profumate con la scorza grattugiata dell’arancia (oppure con una filetta di aroma all’arancia) e incorporate la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola a mano o con le fruste alla minima velocità.
Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 22-24 cm di diametro rivestito di carta forno.
Lasciate cadere delle cucchiaiate di marmellata di arance qui e là.
Se preferite una torta più elegante, trasferite la marmellata in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e distribuite la marmellata o formando una chiocciola a partire dal centro, o disegnando una sorta di trapunta (quasi come se fosse una crostata).
Infornate a 180°C per 40 minuti. Prima di sfornare procedete con la prova stecchino.
Lasciate raffreddare e decorate a piacere con una spolverata di zucchero a velo.
Al posto del latte potete utilizzare il succo di arancia, come si vede in questo breve video. Per il resto il procedimento è il medesimo.
Ci sono davvero moltissimi modi in cui è possibile realizzare una torta all’arancia. Provate ad esempio la nostra torta all’arancia senza uova: è sofficissima e leggera e anche in questo caso potrete aggiungere della marmellata nell’impasto. Potete anche sostituire un cucchiaio della farina prevista dalla ricetta con del cacao amaro e ottenere così una torta con marmellata di arance e cioccolato.
Conservazione
La torta con la marmellata di arance si conserva sotto una campana per dolci per 3-4 giorni.
