Ceci croccanti alla paprika

I ceci croccanti alla paprika sono sfiziosi e di immediata realizzazione. Sono ottimi come snack, come contorno e come aperitivo.

Per preparare i ceci croccanti alla paprika bastano pochi ingredienti e sarete sicuri di portare in tavola un contorno originale e saporito, semplicemente e con solo due ingredienti, di solito sempre presenti nella dispensa. Un contorno ‘last-minute’ profumato e molto apprezzato realizzato con questo buonissimo legume dalle svariate proprietà nutritive.

DIFFICOLTÀ 1

COTTURA 3′

TEMPO DI PREPARAZIONE 1′

INGREDIENTI PER CECI CROCCANTI ALLA PAPRIKA (4 persone)

  • due barattoli di ceci già pronti
  • paprika
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva

ceci croccanti paprika

PREPARAZIONE CECI CROCCANTI ALLA PAPRIKA

Per preparare questi deliziosi ceci croccanti alla paprika dovrete aprire i barattoli di ceci e lavarli in acqua corrente sino ad eliminare tutto il loro liquido di conservazione. In alternativa potrete preparare voi i ceci utilizzando i legumi secchi che andranno messi in ammollo, lavati e poi bolliti. In ogni caso scolateli bene e metteteli in una ciotola, aggiungendo la paprika e un pizzico di sale.

I ceci sono un alimento completo e dalle molteplici proprietà nutrizionali utili alla salute, per esempio del cuore. Sono legumi diffusi, ricchi di fibre e di proteine e possono quindi sostituire la carne in maniera valida e gustosa.

Prendete una padella e fate scaldare due cucchiai di olio extra vergine di oliva. Appena l’olio sarà ben caldo aggiungete i ceci, tappate la padella con il suo coperchio (fondamentale per non far saltare i ceci fuori dalla padella) e fateli andare a fiamma vivace per circa 3′ muovendo di tanto in tanto la padella. I ceci croccanti alla paprika sono subito pronti e buoni da gustare così, caldi e appena fatti, oppure in un secondo momento, freddi, come snack salato.

Se volete provare un’altra ricetta che utilizza i ceci, potreste provare  insalata di rucola ceci e pere.

 

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ultimo aggiornamento: 10-04-2017

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