Come preparare una bagna per dolci

Per ottenere delle torte cremose, soffici e goduriose, non può mancare un elemento: ecco allora come fare bagna per dolci.

La bagna per dolci è quel liquido, a base di acqua, zucchero, alcolici o succhi di frutta, per poter bagnare il pan di spagna e far sì che sia bello morbido, e che le creme possano “aderire” alla perfezione.

Una torta deliziosa non può prescindere dalla bagna, che serve a dare quella scioglievolezza al pan di spagna, e certe volte può addirittura essere un efficace rimedio quando la base delle nostre torte è venuta un po’ troppo dura, e potrebbe rovinare quindi l’intero dolce.

Ci sono diversi tipi di bagna per dolci: alcolica e analcolica a base di acqua o di latte o caffè.

Vediamo insieme i vari tipi di bagna per dolci.

Bagna alcolica per dolci

200 ml di acqua
75 gr di zucchero
2-3 cucchiai di rhum, brandy o alkermes

Per realizzare questa bagna sarà sufficiente far scaldare l’acqua in un pentolino, versare poi lo zucchero affinché si sciolga completamente, e poi, quando si sarà intipiedita, aggiungere la parte alcolica.

Bagna al limoncello per torte

200 ml di acqua
1 bicchierino di limoncello

In questo caso, essendo il limoncello abbastanza dolce, vi basterà allungarlo nell’acqua senza aggiungere altro zucchero.

Bagna per dolci analcolica al latte

200 ml di latte
50 gr di zucchero

In questo caso sarà sufficiente solo scaldare il latte e far sciogliere poi lo zucchero al suo interno. Andrà benissimo anche senza zucchero, se le creme sono già molto dolci. Questo tipo di bagna è indicata per la preparazione di dolci adatti ai bambini.

Bagna per torte analcolica al succo di frutta

100 ml di acqua
100 ml di succo di frutta
zucchero (se necessario)

Mescolate acqua e succo di frutta (ananas, arancia, mandarino ecc.) e aggiungete lo zucchero dopo aver fatto scaldare i liquidi. Un’altra versione di bagna per dolci consigliata per i bambini.

Bagna per dolci al caffè

100 ml di acqua
100 ml di caffè
75 gr di zucchero

Procedete unendo i due liquidi caldi e facendo sciogliere lo zucchero al loro interno. Questa è la versione analcolica, ma se di vostro gradimento potete aggiungere un liquore a piacimento e renderla alcolica.

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Fonte foto: Pixabay

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