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La crostata di ciliegie è un dolce squisito e profumato, perfetto da portare in tavola in qualsiasi occasione, sia servito come dessert che per colazione o merenda.
Oggi prepariamo una favolosa crostata di ciliegie, un dolce irresistibile per tutti gli amanti delle torte e di questi succosissimi frutti. Se volete prepararla vi consigliamo di utilizzarle belle mature, morbide e di un colore rosso scuro tendente al nero, che renderanno questa ricetta perfetta.
Siete pronti per preparare questa torta con ciliegie fresche insieme a noi? Allora cominciamo: ecco a voi la ricetta della crostata di ciliegie. Sarà perfetta soprattutto per chi ha la fortuna di avere un albero e frutti in abbondanza!
Come fare la crostata di ciliegie fresche
- Cominciamo dalla preparazione della pasta frolla. Prendete la farina e mettetela sul vostro piano di lavoro.
- Unite lo zucchero (circa 150 g), il burro a temperatura ambiente, le uova e la scorza di limone, infine aggiungete un pizzico di sale.
- Cominciate ad impastare finché non avrete ottenuto un composto bello omogeneo, dopodiché fatelo riposare dandogli la forma di una palla e avvolgendolo in un foglio di pellicola trasparente per circa 30 minuti.
- A questo punto passiamo alla farcia. Eliminate il nocciolo e il picciolo dalle ciliegie e lavatele sotto acqua corrente, dopodiché mischiatele con lo zucchero e il limone e mescolate bene la frutta per farla insaporire. Aggiungete la marmellata per rendere l’impasto cremoso.
- Quando la pasta frolla avrà riposato a sufficienza, stendetene una parte dando la forma di un cerchio e foderate uno stampo per torte. Fate dei buchi nel fondo con una forchetta e inserite la farcitura al suo interno, poi decorate con le classiche strisce di pasta, formando una griglia sulla superficie.
- Cuocete la torta in forno a 180 °C per una mezzora circa, finché i bordi della pasta non saranno dorati. Buon appetito!
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